Την Τρίτη 10 Σεπτεμβρίου, ο καθηγητής τουρισμού και κοινοτικής ανάπτυξης του Kokugakuin University της Ιαπωνίας, Ishimoto Tohsei, επισκέφθηκε το εργαστήρι κατασκευής Κρητικής κατσούνας που βρίσκεται στα Αϊτάνια. Ως λάτρης της κρητικής ομορφιάς και της πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς, ο καθηγητής Tohsei πραγματοποίησε την επίσκεψή του στο πλαίσιο μίας σειράς επαφών με την Αναπτυξιακή Ηρακλείου ΑΑΕ ΟΤΑ και το Δίκτυο ΚΟΙΠΟΔΙ Χερσονήσου.
Συνοδευόμενος από μέλη των φορέων, ο καθηγητής αφού επισκέφθηκε το Μουσείο του Νίκου Καζαντζάκη στη Μυρτιά, κατέληξε στο παραδοσιακό εργαστήρι της κρητικής κατσούνας. Εκεί, έδειξε έντονο ενδιαφέρον για τον τρόπο λειτουργία και προώθησης του katsounes.gr, το οποίο πλέον αποτελεί ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα νεανικής και οικογενειακής επιχειρηματικότητας της υπαίθρου. Η επίσκεψη ολοκληρώθηκε με ένα γεύμα δια χειρός Σεβαστής με τη συνδρομή του Συλλόγου Γυναικών Επισκοπής ΕΡΓΑΝΗ, στο μουσείο του Οίνου του Πολιτιστικού Συλλόγου Καινούργιου Χωριού, όπου ο καθηγητής είχε την ευκαιρία να απολαύσει την αυθεντική κρητική φιλοξενία!
Όπως αναφέρεται, η επίσκεψη αυτή αποτελεί μία ακόμη γέφυρα φιλίας και πολιτιστικής ανταλλαγής ανάμεσα στην Ιαπωνία και την Κρήτη, τονίζοντας τη σημασία της παράδοσης και της επιχειρηματικότητας για την τοπική ανάπτυξη και τον τουρισμό.
