Με σύνθημα «Πράττουμε Τοπικά – Όλοι μαζί για τον τουρισμό» και στόχο τη στήριξη της τοπικής παραγωγής και οικονομίας αλλά και την ανάδειξη της τοπικής ιδιαιτερότητας και της κρητικής φιλοξενίας, στο πλαίσιο μιας καλής και συντονισμένης συνεργασίας των τουριστικών επιχειρήσεων της Κρήτης, ιδρύθηκε η «Τοπική Παραγωγή και Φιλοξενία Α.Ε.», η Ανώνυμη Εταιρεία Προώθησης Επιχειρήσεων που στηρίζουν την τοπική παραγωγή, σέβονται το περιβάλλον και προβάλλουν τον πολιτισμό, την γαστρονομία και την φιλοξενία της περιοχής τους.
Όπως εξηγούν οι εμπνευστές και ιδρυτές της εταιρείας, για την άρτια λειτουργία της και τη σωστή ένταξη των επιχειρήσεων σε αυτή, σε συνεργασία με την εταιρεία πιστοποιήσεων Cosmocert A.E. και την εταιρεία Local Food Experts δημιουργήθηκε ένα πρότυπο πιστοποίησης με την ονομασία «We do local».
Το We do local ως πρότυπο πιστοποίησης έχει δημιουργηθεί για να πιστοποιήσει τουριστικά καταλύματα και πλοία και:
• Σκοπεύει να αναδείξει επιχειρήσεις που ακολουθούν μια σύγχρονη και αναγκαία επιχειρηματική προσέγγιση.
• Εκφράζεται μέσα από το σύνολο των ενεργειών και των υπηρεσιών που προσφέρουν, λειτουργώντας και στηρίζοντας την τοπική παραγωγή και φιλοξενία.
• Στηρίζει, αναγνωρίζει και επιβραβεύει άλλα πρότυπα πιστοποίησης συμπεριλαμβάνοντάς τα στα απαραίτητα κριτήρια πιστοποίησης όπως το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας, Green Key, Travelife κ.α.
Η φιλοσοφία που πρεσβεύει το We do local
Το πρότυπο We do local πιστοποιεί κάθε επιχείρηση, η οποία επιθυμεί να συμμετέχει στις κοινές ενέργειες προώθησης, εφόσον λειτουργεί κάτω από μία συγκεκριμένη φιλοσοφία:
– Διαδίδοντας τα τοπικά ήθη και έθιμα.
– Παρουσιάζοντας την τοπική κουζίνα.
– Υποστηρίζοντας τους τοπικούς παραγωγούς.
– Με σεβασμό στο περιβάλλον και την αειφορία.
– Στηρίζοντας το τοπικό εργατικό δυναμικό.
Το We do local καλύπτει την ανάγκη μίας επιχείρησης για: Διαφοροποίηση του τουριστικού προϊόντος και υπηρεσίας, στήριξη της τοπικής κοινωνίας και οικονομίας, λειτουργία με γνώμονα την αειφορία και τον σεβασμό στο περιβάλλον, γνωριμία των επισκεπτών που επέλεξαν τον τόπο μας, με την τοπική φιλοξενία, να έχουν ένα επιπλέον ανταγωνιστικό εργαλείο προώθησης, για μείωση δαπανών των προωθητικών ενεργειών.
Πως μια επιχείρηση γίνεται μέλος του We do local
Οι επιχειρήσεις που επιθυμούν να πιστοποιηθούν με το πρότυπο We do local επιβάλλεται να πληρούν κάποια συγκεκριμένα κριτήρια, τα οποία εστιάζονται ενδεικτικά σε: Άδειες – Πιστοποιήσεις – Διακρίσεις, Κοινωνικά – Εργασιακά, Αρχιτεκτονική – Υποδομές – Περιβάλλων Χώρος, Κοινωνικές Εκδηλώσεις – Τοπικός Πολιτισμός, Περιβάλλον – Αειφορία, Χώροι Εστίασης – Προμήθειες.
Η διαδικασία ένταξης μονάδων στο We do local είναι:
– Υποβολή της Αίτησης Ένταξης-Συμφωνητικό Συνεργασίας.
– Παραλαβή του Τιμοκαταλόγου.
– Παραλαβή των Κριτηρίων Προδιαγραφών We do local.
– Παραλαβή του Ειδικού Κανονισμού.
– Επιθεώρηση της επιχείρησης.
– Αξιολόγηση, πιστοποίηση και ένταξη στο We do local.
Η εταιρεία Τοπική Παραγωγή και Φιλοξενία Α.Ε.
Η ίδρυση της εταιρείας Τοπική Παραγωγή και Φιλοξενία Α.Ε. (υπηρεσίες προώθησης πιστοποιημένων μελών με το πρότυπο του We do local), πραγματοποιήθηκε από δεκατέσσερις σημαντικούς παράγοντες της τουριστικής βιομηχανίας όλης της Κρήτης. Αναφέρομε κατ’ αλφαβητική σειρά τον κ. Γιώργο Αλεξανδράκη, τον κ. Γιάννη Βαρδινογιάννη, τον κ. Μανόλη Βαρκαράκη, τον κ. Μανόλη Γιαννούλη, τον κ. Νικόλαο Δασκαλαντωνάκη, τον κ. Λευτέρη Καραταράκη, τον κ. Γιώργο Μαθιουλάκη, την κα Τζίνα Μαμιδάκη, τον κ. Μανόλη Μανούσο, τον κ. Ανδρέα Μεταξά, τον κ. Γιάννη Παπαδάκη, τον κ. Μανόλη Τσακαλάκη, τον κ. Μάνο Σκορδαλάκη και τον κ. Νίκο Χαλκιαδάκη με την ελπίδα να ενεργοποιήσουν στο μέλλον ακόμη περισσότερους και από άλλες περιοχές συμβάλλοντας στη διάδοση της φιλοσοφίας του We do local.
Η εταιρεία Cosmocert
Η εταιρεία Cosmocert A.E. Υπηρεσίες Πιστοποίησης είναι Φορέας Πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης και Βιολογικών Προϊόντων. Είναι ο Φορέας Πιστοποίησης του προτύπου We Do Local. Ιδρύθηκε το 2013, με στόχο να προσφέρει υπηρεσίες υψηλής ποιότητας και καινοτομίας στους τομείς της Πιστοποίησης των Βιολογικών Προϊόντων, των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας (Πρότυπα ISO), της Βιοτεχνολογικής Έρευνας και της επινόησης υψηλής τεχνολογίας. Διαπιστευμένη από το Ε.ΣΥ.Δ. και εγκεκριμένη από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ως Φορέας Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων, η Cosmocert επιβεβαιώνει εμπράκτως την πολιτική της που αρθρώνεται γύρω από τρεις άξονες: την ικανοποίηση των πελατών της, την ανάπτυξη της ελληνικής επιχειρηματικότητας και την αξιοπιστία της πιστοποίησης.
Η εταιρεία Local Food Experts
Η «Local Food Experts – s.c.e» είναι μία νέα εταιρεία η οποία εντάσσεται στην καινοτομική δραστηριότητα των Φορέων Κοινωνικής Οικονομίας που τα τελευταία έτη εμφανίζονται ως Τρίτος Τομέας δράσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Η εταιρεία ιδρύθηκε τον 11ο/2013 με έδρα το Ηράκλειο Κρήτης και δραστηριοποιείται παρέχοντας συγκεκριμένες υπηρεσίες στους τομείς: 1) Οργάνωση πρωτογενούς παραγωγής, 2) Ανάπτυξη – οργάνωση εταιρειών τροφίμων, 3) Ανάπτυξη – οργάνωση μορφών αειφορικού τουρισμού, 4) Δημιουργία διεθνών εμπορικών συναλλαγών.
Στο δυναμικό της ενσωματώνει εξειδικευμένα στελέχη με 20ετή επαγγελματική εμπειρία, τα οποία έχουν παρουσιάσει προτάσεις επιχειρηματικής δράσης σε πελάτες στην Ελλάδα, σε οκτώ χώρες της Ευρώπης (Ισπανία, Γαλλία, Ιταλία, Γερμανία, Ελβετία, Αυστρία, Ολλανδία, Σουηδία) και στις ΗΠΑ.
