Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών είναι ένα τεράστιο θέμα, καθόσον συνδέεται άμεσα με την υγεία του ανθρώπου πολλές φορές με επικίνδυνες επιπτώσεις, όταν δεν πληρούν συγκεκριμένες νομικές και ποιοτικές προδιαγραφές, αλλά και όταν καταναλώνονται χωρίς να λαμβάνονται κάποια μέτρα.
Προδιαγραφές κυκλοφορίας
Οι νομικές και ποιοτικές προδιαγραφές που πρέπει να πληρούν τα αλκοολούχα ποτά, είναι πολλές και ποικίλες, όπως ορίζονται στον κανονισμό ΕΕ 2019/787 και την Εθνική Νομοθεσία Νόμος 2969/2001.
Αναλυτικά όπως παρακάτω:
Σήμανση και επισήμανση
– Αλκοολικοί βαθμοί
Αναγραφή του πραγματικού αλκοολικού τίτλου.
– Στοιχεία ταυτότητας
Ονομασία πώλησης, καθαρό ποσό και στοιχεία παραγωγού.
– Αλλεργιογόνα
Υποχρεωτική δήλωση συστατικών, όπως τα θειώδη στα κρασιά, εφόσον ξεπερνούν τα όρια.
Πέραν των παραπάνω υποχρεωτικά αναγραφομένων στις ετικέτες συσκευασίας, θα πρέπει να πληρούνται και κάποιες ποιοτικές προϋποθέσεις, όπως η περιεχόμενη αιθυλική αλκοόλη να είναι γεωργικής προέλευσης, η δε μεθανόλη ανάλογα με τη κατηγορία του ποτού να τηρεί τα ανώτατα επιτρεπόμενα όρια.
– Φιάλες συσκευασίας
Οι φιάλες συσκευασίας να είναι αποκλειστικά για αλκοολούχα ποτά.
Σημειώνω ότι ενδεικτικά αναφερόμενος, σε προσωπικές εμπειρικές μου διαπιστώσεις, από ποιοτικούς ελέγχους που διενεργήθηκαν στην διάρκεια της θητείας μου, στη θέση του υπευθύνου ποιοτικού ελέγχου αγοράς τροφίμων και ποτών στην Κρήτη, είχαν ευρεθεί εργαστηριακά στα αλκοολούχα ποτά, κατάλοιπα ύλης από πλαστικές φιάλες πού τα περιείχαν και συγκεκριμένα τσικουδιάς, φυσικά ήταν ακατάλληλα προς κατανάλωση. Ο λόγος είναι ότι η τσικουδιά είναι μεθυλική αλκοόλη και όχι αιθυλική.
Προσοχή η υπερβολική κατανάλωση τσικουδιάς προκαλεί τύφλωση, όπως αναφέρουν τα επιστημονικά βιβλία Χημείας.
Έτσι λοιπόν δεν θα πρέπει να συσκευάζονται τα αλκοολούχα ποτά σε πλαστικές συσκευασίες φιάλης.
Έλεγχος κατανάλωσης
Όταν πρόκειται να καταναλώσουμε κάποιο αλκοολούχο ποτό, είτε σε παρέα φίλων, είτε μόνοι μας, θα πρέπει να ακολουθούνται τα παρακάτω.
– Όρια και ποσότητα
– Ημερήσια και εβδομαδιαία όρια
Σύμφωνα με επίσημες οδηγίες, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών χαμηλού κινδύνου για τους άνδρες είναι έως 2-3 ποτά την ημέρα και για τις γυναίκες 1-2 ποτά την ημέρα.
– Αποφυγή υπερβολής
Προσοχή στην υπέρβαση κατανάλωσης την ημέρα, πάνω από 3-4 ποτά σε μια ημέρα.
– Ημέρες αποχής
Επιβάλλεται να υπάρχουν καθαρές μέρες χωρίς καθόλου αλκοόλ μέσα στην εβδομάδα.
Συνθήκες κατανάλωσης
– Φαγητό
Τα ποτά μπορεί να πίνονται, με την προϋπόθεση τα άτομα αυτά, να έχουν καταναλώσει πριν κάποια τροφή, καθώς με άδειο στομάχι επιταχύνεται η απορρόφηση του αλκοόλ.
– Ενυδάτωση
Πρέπει να εναλλάσσεται το αλκοόλ με νερό, για να προλαμβάνεται η αφυδάτωση.
– Αποφυγή
Πριν την οδήγηση ή την άθληση δεν πρέπει να καταναλώνεται αλκοόλ. Ακόμη όποιος είναι σε φαρμακευτική αγωγή ή όποια σε εγκυμοσύνη, δεν πρέπει να καταναλώνει αλκοόλ.
Όλα τα παραπάνω, όταν κατά το δυνατό θα τηρούνται, θα μπορούμε να απολαμβάνουμε με μέτρο κάποιο αλκοολούχο ποτό.
Πηγές
Al Overvieu
* Ο Αναστάσιος Τριποδιανάκης είναι χημικός (Τ.Υπ. Αγοράς Τροφίμων)
