Πυλώνας εναλλακτικού τουρισμού ο οινοτουρισμός – Μεγάλη προσέλευση στην εκδήλωση «Ανοικτές Πόρτες» το περασμένο Σαββατοκύριακο
Μικρότερη παραγωγή και χαμηλότερη τιμολόγηση των τοπικών ποικιλιών στην εγχώρια αγορά, παρά την αυξημένη κατανάλωση είναι δύο σημαντικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο Κρητικός οινοποιός και παραγωγός. Τα τελευταία χρόνια, οι οικονομικές δυσκολίες, η αύξηση του ανταγωνισμού και η κλιματική κρίση έχουν οδηγήσει πολλά οινοποιεία σε έναν αναπόφευκτο περιορισμό των εργασιών τους, τουλάχιστον όσον αφορά την ποσότητα παραγωγής, εστιάζοντας στην ενίσχυση των συγκριτικών και ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων τους έναντι άλλων επιχειρήσεων της ηπειρωτικής χώρας και του εξωτερικού. Η τυποποίηση του Κρητικού κρασιού προβάλλει ως μία αναγκαία προϋπόθεση διαφύλαξης του παραγόμενου προϊόντος και ενίσχυσης της προστιθέμενης αξίας του, ειδικά από τη στιγμή που η κατανάλωση αυξάνεται, αλλά οι τιμές διατηρούνται σε πολύ χαμηλά επίπεδα, ακόμα και στα τοπικά εστιατόρια. Το χύμα κρασί και τα εισαγόμενα, τυποποιημένα και πανελλαδικά αναγνωρισμένα μπουκάλια κρασιού αποτελούν σημαντικό κομμάτι της γαστρονομικής αγοράς, γεγονός που προβληματίζει τον κλάδο, που αναζητά λύσεις. Η διανομή και διάθεση χύμα κρασιού είναι βέβαια και μία πάγια τακτική στην Κρήτη, όπου πολλοί παραγωγοί ή κάτοχοι αμπελώνων, αυτόνομα επιχειρούν να παράγουν το δικό τους κρασί. Συνήθως τα οινοποιία έρχονται σε επαφή μαζί τους, πουλώντας τους παλαιότερο εξοπλισμό που έχουν χρησιμοποιήσει στην παραγωγική διαδικασία και πλέον δεν έχει αχρηστευθεί, αλλά δεν μπορεί και να αξιοποιηθεί για παραγωγή ποιοτικού και σύγχρονων προδιαγραφών κρασί. Συνεπώς και με δεδομένο ότι ο οινοτουρισμός προβάλλει ως μία από τις πιο ανερχόμενες μορφές εναλλακτικού τουρισμού στο νησί, τα τοπικά οινοποιεία καλούνται να υιοθετήσουν καλές πρακτικές από μέρη της Ιταλίας και της Γαλλίας, όπως η Τοσκάνη και το Μπορντό, όπου αποτελούν μεγάλα brand του κρασιού παγκοσμίως. Η επιτυχία τους επαφίεται στη διαφήμιση, την επένδυση στην ποιότητα και τον αποκλεισμό εύκολης διάθεσης απομακρυσμένων γεωγραφικά παραγόμενων προϊόντων στην εγχώρια αγορά, άξονες στους οποίους καλείται να κινηθεί και η Κρήτη.
Σε αυτόν τον άξονα, το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης (Wines of Crete) σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης και το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Οικονομίας έχει προχωρήσει στη σύσταση ειδικής ομάδας εργασίας για τον Κρητικό Αμπελώνα και το Κρητικό Κρασί, για τον σχεδιασμό μιας ενιαίας στρατηγικής ανάπτυξης του κλάδου, εστιάζοντας στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, τη μείωση του κόστους παραγωγής, την προώθηση της εξωστρέφειας και τη διατήρηση των αμπελουργικών εκτάσεων. Ανάμεσα στις κεντρικές επιδιώξεις της ομάδας είναι η διεκδίκηση περισσότερων χρηματοδοτικών πόρων για τους αμπελουργούς, μέσω της νέας Κεντρικής Αγροτικής Πολιτικής. «Η επιδότηση που παίρνουν οι παραγωγοί από την ΚΑΠ για την στρεμματική ενίσχυση είναι πάρα πολύ χαμηλή. Δεδομένου ότι οι νέες κατευθυντήριες γραμμές της Ευρωπαϊκής Ένωσης συντονίζονται με την ανάγκη διαφύλαξης του κρητικού αμπελώνα, εμείς θα διεκδικήσουμε τριπλάσια και τετραπλάσια στρεμματική ενίσχυση, γιατί ο αμπελώνας είναι στοιχείο πολιτιστικής ταυτότητας, μηχανισμός προστασίας του εδάφους, μέσο διατήρησης του αγροτικού τοπίου, φορέας ο οποίος ενισχύει την βιοποικιλότητα και τις γηγενείς ποικιλίες, ουσιαστικά είναι και ένας βασικός πυλώνας ανάπτυξης του οινοτουρισμού, άρα θα πρέπει να ενισχυθεί ο αμπελουργός», ανέφερε μεταξύ άλλων μιλώντας στα «Ρ.Ν.», ο Στέλιος Ζαχαριουδάκης, πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης. Όπως επίσης εξήγησε, ο αμπελουργός της Κρήτης καλλιεργεί σε επικλινή εδάφη και σε μικρές εκτάσεις αμπελώνων σε σχέση με άλλες χώρες, καθώς και χειρωνακτικά. «Άρα αυτό που ψάχνει η Ε.Ε., δηλαδή ένα μοντέλο προστασίας του περιβάλλοντος, διατήρησης του τοπίου, της βιοποικιλότητας, προστασίας του εδάφους και των υδάτων, την ενίσχυση παραδοσιακών αγροτικών συστημάτων υψηλής περιβαλλοντικής αξίας, νομίζω ο Κρητικός αμπελώνας συγκεντρώνει όλα αυτά τα στοιχεία, για να μπορέσουμε να διεκδικήσουμε ως Περιφέρεια Κρήτης, τουλάχιστον τριπλάσια επιδότηση στρεμματικής ενίσχυσης, για να διατηρηθεί αυτός ο αμπελώνας», συμπλήρωσε. Σύμφωνα με τον κ. Ζαχαριουδάκη, πολύ σύντομα θα ανακοινωθεί ο στρατηγικός σχεδιασμός της Περιφέρειας, στο επίκεντρο της οποίας θα βρίσκεται η στήριξη του κρητικού αμπελώνα μέσω της νέας ΚΑΠ. «Πολύ σύντομα θα έχουμε έναν στρατηγικό σχεδιασμό, ο οποίος θα έχει αφετηρία, στόχο, πορεία, προς έναν πολύ καλύτερο αμπελώνα και μέλλον για το κρητικό κρασί», ανέφερε.
«Όταν λέμε ότι μειώνεται η κατανάλωση εννοούμε η κατανάλωση κρασιού που παράγεται από τους τοπικούς αμπελώνες»
Ένα υποστηρικτικό και αλυσιδωτό δίκτυο που θα μπορεί να προωθήσει, να υιοθετήσει και εν τέλει να ενισχύσει την πορεία του κρητικού κρασιού, από τη διαδικασία της παραγωγής, μέχρι της διάθεσης και της κατανάλωσης απαιτείται προκειμένου να επιτευχθεί η ανάπτυξη του κλάδου. Όπως εξήγησε ο κ. Ζαχαριουδάκης, το κρασί περνάει μία παγκόσμια κρίση, που σαφώς επηρεάζει και την Κρήτη, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν περιθώρια ανάκαμψης. «Η κατανάλωση του κρασιού περιορίζεται. Αυτό οφείλεται τόσο στο ότι το οικονομικό περιβάλλον στη χώρα μας είναι το χειρότερο στην Ευρώπη, αλλά και στο γεγονός ότι ο πρωτογενής τομέας δυστυχώς από όλες τις κυβερνήσεις έχει εγκαταλειφθεί. Παρατηρείται ότι ο κρητικός αμπελώνας τα τελευταία 20 χρόνια μειώνεται και αυτό δείχνει και το επίπεδο της κρίσης, όμως αυτή η κατάσταση στο νησί είναι αντιμετωπίσιμη. Όταν λέμε ότι μειώνεται η κατανάλωση εννοούμε η κατανάλωση κρασιού που παράγεται από τους τοπικούς αμπελώνες», ανέφερε ο κ. Ζαχαριουδάκης και στη συνέχεια εξήγησε ποιο πρέπει να είναι το απαραίτητο βήμα για τη συνέχεια: «Εμείς πρέπει να ευαισθητοποιήσουμε ξενοδόχους, εστιάτορες και τοπική κοινωνία για να καταναλώνουν κρασί γεωγραφικής ένδειξης είτε ΠΓΕ Κρήτης, είτε ΠΟΠ Κρήτης, δηλαδή κρασί που πιστοποιημένα παράγεται από τον κρητικό αμπελώνα. Το κρασί το οποίο παράγουμε είναι πολύ λιγότερο από αυτό που καταναλώνουμε. Παρατηρούνται φαινόμενα που κρασιά που φέρονται ονομασία κρητικών ποικιλιών προσφέρονται στην αγορά πάρα πολύ φθηνά, αυτό μας προβληματίζει και θα πρέπει να το ελέγξουμε. Αν εμείς καταναλώνουμε κρασιά που προέρχονται από τον κρητικό αμπελώνα, όπως γίνεται στην Τοσκάνη, στη Σικελία, στο Μπορντό, όπου δεν υπάρχει κατανάλωση άλλου κρασιού, πέρα από τα τοπικά κρασιά, δεν έχουμε να φοβηθούμε τίποτα», συμπλήρωσε.
Αυξημένη προσέλευση για τις «Ανοιχτές Πόρτες» – Κορυφαία επιλογή εναλλακτικών εμπειριών ο οινοτουρισμός
Παράλληλα, το περασμένο Σαββατοκύριακο έλαβε χώρα η εκδήλωση «Ανοιχτές Πόρτες», στην οποία συμμετέχουν τα οινοποιεία του Δικτύου στην Κρήτη και ουσιαστικά υποδέχονται για δύο μέρες τον χρόνο επισκέπτες, προσφέροντας ξεναγήσεις, δωρεάν γευσιγνωσίες και μία ευρύτερη εμπειρία του οινοποιείου. Πρόκειται για μία εκδήλωση θεσμός τα τελευταία χρόνια σε όλη τη χώρα, στην οποία φέτος συμμετείχαν 28 οινοποιεία της Κρήτης, τρία στον νομό Ρεθύμνου. Όπως εξήγησε ο κ. Ζαχαριουδάκης στα «Ρ.Ν.», ήταν μία δράση στην οποία συμμετείχαν τόσο Έλληνες, όσο και ξένοι επισκέπτες, οινόφιλοι, παρέες, οικογένειες με παιδιά κ.ά. «Ήταν μία δράση που για ακόμα μία χρονιά πήγε πάρα πολύ καλά, ο κόσμος επισκέφθηκε τα οινοποιεία, τα οποία διοργάνωσαν και ιδιαίτερες εκδηλώσεις, ακόμα και μουσικά δρώμενα, καθετοποιημένες γευσιγνωσίες, δηλαδή δοκιμή κρασιών σε βάθος χρόνου κ.ά. Ο οινοτουρισμός είναι η πιο δυναμική, εναλλακτική μορφή τουρισμού παγκοσμίως, δηλαδή αμπελοοινικές χώρες και περιοχές τους αναπτύσσουν αυτόν τον τουρισμό εμπειρίας, ο οποίος συνδυάζει προφανώς δοκιμή κρασιών στους οινόφιλους, μία μοναδική εμπειρία από το ιδιαίτερο τοπίο που παρουσιάζουν οι αμπελώνες, κυρίως εδώ στην Κρήτη, που είναι επικλινείς και έχουν μία ιδιαίτερη οπτική και όχι μόνο. Αυτή η εναλλακτική μορφή τουρισμού προωθεί και προσκαλεί τον κόσμο στην ενδοχώρα πέρα δηλαδή από τα τουριστικά κέντρα, τα οποία ξέρουμε ότι λειτουργούν με το μοντέλο ύπνο – θάλασσα – διασκέδαση, να δει το περιβάλλον, να δει πώς είναι η ενδοχώρα, να γνωρίσει τους ανθρώπους που είναι φιλόξενοι και εμπεριέχουν και μία ιδιαίτερη κουλτούρα», ανέφερε ο κ. Ζαχαριουδάκης και παράλληλα συνέχισε λέγοντας: «Οι επισκέπτες έχουν επίσης τη δυνατότητα να επισκεφθούν χωριά και παραδοσιακά ταβερνάκια, που εκεί πράγματι μπορούν να δοκιμάσουν τις αυθεντικές γεύσεις της Κρητικής γαστρονομίας. Έχουμε δηλαδή το οινοποιείο που προσελκύει τους οινόφιλους και είναι εκατομμύρια ανά τον κόσμο, οι οποίοι ψάχνουν να δοκιμάσουν νέες γεύσεις κρασιών, να γνωρίσουν νέες ποικιλίες, ανθρώπους που καλλιεργούν το αμπέλι. Άρα ο οινοτουρισμός μπορεί να ενισχύσει και την γαστρονομία στο πλαίσιο της Κρητικής διατροφής και να ενισχύσει μία ευρύτερη περιοχή, γύρω από το οινοποιείο», κατέληξε.
