Ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων διοργανώνει εξειδικευμένο εκπαιδευτικό διήμερο σεμινάριο, το οποίο τελεί υπό την αιγίδα του Συνδέσμου Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης (ΣΕΔΗΚ), του Δήμου Πλατανιά και του ΕΒΕ Χανίων, με το αντικείμενο τις σύγχρονες τεχνολογίες στην ελαιοποίηση και τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου, φιλοξενώντας διακεκριμένους εισηγητές από την Ιταλία και την Ελλάδα.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όλους τους ελαιουργούς του Νομού Χανίων που επιθυμούν να ενημερωθούν για τις τελευταίες εξελίξεις στον τομέα και να αναβαθμίσουν ποιοτικά την παραγωγή τους.
Οι εργασίες θα πραγματοποιηθούν την Τρίτη 24 και την Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου, στο Πολυκέντρο Βουκολιών του Δήμου Πλατανιά, με στόχο την περαιτέρω ενίσχυση της δυναμικής του κρητικού Ελαιολάδου.
Πρόγραμμα Διημέρου:
Τρίτη 24.02 (10:00 – 15:00)
Ο διεθνούς φήμης Marco Scanu, Master Miller από την Τοσκάνη με πολυετή εμπειρία σε Ευρώπη και Λατινική Αμερική, θα παρουσιάσει σύγχρονες τάσεις ελαιοποίησης, τεχνολογικό εξοπλισμό και βέλτιστες πρακτικές διαχείρισης του ελαιοκάρπου για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.
Τετάρτη 25.02 (10:00 – 15:00)
- Ο Νικόλαος Κουτσούκος, Πρόεδρος του Σχολείο Ελιάς Καλαμάτας, θα αναπτύξει τα κρίσιμα σημεία της διαδικασίας ελαιοποίησης και τις πρακτικές αποφυγής επιμολύνσεων στη γραμμή παραγωγής.
- Ο Εμμανουήλ Καρπαδάκης, εξειδικευμένος ελαιογνώστης και Αντιπρόεδρος του Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, θα εισαγάγει τους συμμετέχοντες στις βασικές αρχές της οργανοληπτικής αξιολόγησης παρθένων ελαιολάδων, με πρακτική δοκιμή αντιπροσωπευτικών δειγμάτων.
- Η Ελευθερία Μαμιδάκη, Πρόεδρος του Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων, θα παρουσιάσει τις προοπτικές και τις προκλήσεις του ελαιοτουρισμού στην Κρήτη.
Πληροφορίες & Δηλώσεις Συμμετοχής
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με την Πρόεδρο του Συλλόγου: κα Ελευθερία Μαμιδάκη, Τηλ.: 6973430341,Email: elmamidaki@anoskeli.gr
