Τα αισθητήρια όργανα του ανθρώπου είναι σε όλους γνωστά και φυσικά των αισθήσεων Ακοής, Όρασης, Αφής, Γεύσης και Όσφρησης, των οποίων η σημασία είναι τεράστια για την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Η προβληματική λειτουργία των αισθήσεων αυτών υποδηλώνει πολλές φορές κάποιες σοβαρές ασθένειες και παθήσεις. Προκειμένου να προλάβουμε αυτές τις δυσλειτουργίες του οργανισμού μας, πρέπει να αξιολογήσουμε την σωστή ή κακή λειτουργία αυτών των αισθήσεων και την πιθανή σχέση των με αυτές τις δυσλειτουργίες.
Παρακάτω παρατίθενται κάποια παραδείγματα καλής ή κακής λειτουργίας των αισθήσεων του ανθρώπου και κάποιων προβλημάτων υγείας, σε συνδυασμό με τις διατροφικές συνήθειές του.
– Ακοή
Η μερική απώλεια ακοής, συνδέεται με τον διαβήτη. Από έρευνες έχει διαπιστωθεί ότι διαβητικοί κάτω των 60 ετών είναι πιο πιθανόν να αντιμετωπίσουν προβλήματα ακοής σε σύγκριση με τους ασθενείς μεγαλύτερης ηλικίας, λόγω του ότι τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πιθανόν να προκαλέσουν βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία των ακουστικών οργάνων.
Επομένως οι διατρεφόμενοι με λιγότερα γλυκά και ασκούμενοι καθημερινά, έχουν περισσότερες πιθανότητες να διατηρήσουν σωστά την ακοή των.
– Όραση
Η όραση του ανθρώπου επηρεάζεται από τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και του οργανισμού του, καθόσον καταστρέφει τα αιμοφόρα αγγεία των ματιών και του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα την νοητική κατάπτωση του(εκδήλωση άνοιας).
– Αφή και δέρμα
Η όψη της επιδερμίδας μπορεί να υποδείξει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, σύμφωνα με κάποιες πανεπιστημιακές έρευνες Νοσοκομείων. Τα συνηθέστερα σημάδια της γήρανσης όπως τα γκρίζα μαλλιά, οι ρυτίδες αλλά και η συσσώρευση χοληστερόλης στα βλέφαρα, είναι ενδεικτικά του αυξημένου κινδύνου καρδιαγγειακών επιπλοκών.
– Γεύση
Το αισθητήριο της γεύσης είναι σημαντικό για τον άνθρωπο, διότι έτσι μπορεί να επιλέγει τη σωστή διατροφή του, ώστε να μπορεί να διατηρείται υγιείς ή ακόμη να αντιμετωπίζει κάποια θέματα υγείας. Οι κακές διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν την χοληστερόλη και το ζάχαρο, που σχετίζεται με την σωστή καρδιακή λειτουργία του ατόμου.
Όμως αυτό που έχει σημασία είναι να γνωρίζουμε τις διαταραχές της γεύσης, που είναι ένα αρκετά συχνό σύμπτωμα, που συχνά επηρεάζει τις διαπροσωπικές και διατροφικές συνήθειες του ανθρώπου και μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, κατάθλιψη ή διατροφικές ανεπάρκειες.
Οι μορφές της γευστικής ανωμαλίας του ανθρώπου είναι τρις, η δυσγενεσία, αναφέρεται στην επίμονη ανωμαλία της γεύσης, η υπογευσία στη μειωμένη αίσθηση της γεύσης και η αγευσία στην εξάλειψη της γεύσης.
Τα αίτια που προκαλούν διαταραχές της γεύσης είναι πολλά και διάφορα.
Τα κυριότερα είναι η μυκητίαση του στόματος, περιοδοντίαση, λειχήνα, ξηροστομία και συχνές πλύσης με διαλύματα που περιέχουν χλωρεξιδίνη.
Οι γενικοί παράγοντες που έχουν συσχετισθεί με διαταραχές της γεύσης είναι:
– Ανεπάρκεια βιταμινών Α,Β12, ψευδάργυρου, σιδήρου, η υπερβολική πρόσληψη των. Διάφορες αλλεργίες, ανορεξία ή βουλιμία, δυσλειτουργία του ήπατος, κυστική ίνωση, ημικρανίες, έρπη ζωστήρα, χρόνια γαστρίτιδα, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, κατάθλιψη κ.ά.
Επίσης πληθώρα φαρμάκων έχει ενοχοποιηθεί για την πρόκληση διαταραχών της γεύσης, όπως είναι τα αντισταμινικά, τα αντιπερτασικά, τα αντιμικροβιακά, τα αντιψυχωσικά, τα αντισηπτικά, τα οπιοειδή και τα υπογλυκαιμικά.
– Όσφρηση
Η όσφρηση επίσης είναι μια σπουδαία αίσθηση για τον άνθρωπο,διότι έτσι εντοπίζει την κατάλληλη και ευχάριστη τροφή του, αλλά και πολλές φορές αποφεύγει την επικίνδυνη και πιθανώς αλλοιωμένη για την υγεία του.
Οι αισθήσεις γεύσης, όσφρησης συνεργάζονται στο θέμα της απόλαυσης ενός γεύματος και συγκεκριμένα εάν η γεύση και η όσφρηση είναι ευχάριστες, τότε διεγείρεται η όρεξη και το επικείμενο φαγητό απολαμβάνετε περισσότερο, ενώ εάν μια από τις δύο αισθήσεις δεν είναι ευχάριστη, τότε δεν το καταναλώνουμε ευχάριστα και πολλές φορές απορρίπτεται.
Η απώλεια της όσφρησης χαρακτηρίζεται ως ανοσμία, οφείλεται δε σε συγκεκριμένους παθολογικούς λόγους(ζάχαρο,χοληστερίνη κ.ά.). Έχει σημαντικές επιπτώσεις στην όρεξη και τη συνολική ευεξία του ατόμου, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να προσλαμβάνει τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά των τροφίμων και να έχει επιπτώσεις στην υγεία του.
