Άνοιξε σήμερα το απόγευμα η αυλαία για τη 12η Γιορτή Κρητικής Διατροφής που πραγματοποιείται στον Δημοτικό Κήπο. Πρόκειται για ένα φεστιβάλ – θεσμό πλέον που στόχο έχει να στηριχθεί ο αγροδιατροφικός τομέας του νομού δίνοντας βήμα στους παραγωγούς – μεταποιητές και στους φορείς των συλλογικών σχημάτων να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους στους κατοίκους και στους επισκέπτες του Ρεθύμνου. Σημαντικός επιπλέον άξονας του θεσμού αυτού είναι και η διασύνδεσή του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό.
Η διοργάνωση είναι μια σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Ρεθύμνου, του δήμου Ρεθύμνης και του Επιμελητηρίου Ρεθύμνης.
Τα σημερινά εγκαίνια πραγματοποιήθηκαν από τον περιφερειάρχη Κρήτης, Σταύρο Αρναουτάκη, ενώ τα εγκαίνια τέλεσε ο μητροπολίτης Λάμπης, Συβρίτου και Σφακίων, Ιωακείμ.
Πλήθος κόσμου αρχές και φορείς έδωσαν το παρόν στη διοργάνωση που στοχεύει στην εξωστρέφεια και στη ανάδειξη των θησαυρών της κρητικής γης.
Ανοίγοντας τη γιορτή ο περιφερειάρχης Κρήτης Σταύρος Αρναουτάκης έκανε λόγο για ένα θεσμό που φέτος έχει ιδιαίτερη αξία αφού συμπίπτει με την προβολή της Κρήτης ως Γαστρονομική Ευρωπαϊκή Περιφέρεια. «Η φετινή διοργάνωση είχε ξεχωριστή ιστορική σημασία. Η Κρήτη μας προβάλλεται ως μια αναγνωρισμένη περιφέρεια της γαστρονομίας. Αυτός ο σπουδαίος τίτλος είναι η διεθνής επισφράγιση της μοναδικότητάς μας γιατί η γαστρονομία δεν είναι απλώς συνταγές αλλά η ιστορίας μας αποτυπωμένη στο πιάτο μας. Στον τόπο μας δεν προσφέρουμε απλώς τροφή. Προσφέρουμε έναν αυθεντικό τόπο ζωής. Μια φιλοσοφία ευζωίας με προϊόντα υψηλής διατροφικής και προστιθέμενης αξίας που διεκδικούν τη θέση που τους αξίζει στις διεθνείς αγορές.
Το μήνυμά μας είναι ξεκάθαρο: Δεν πρέπει να περιοριζόμαστε μόνο στην ποσότητα αλλά να στοχεύουμε και στην ποιότητα καθώς αυτή η αξία δεν άφορα μόνο τη γεύση, αφορά το πως παράγεται ένα προϊόν, τη φιλικότητα στο περιβάλλον, τον σεβασμό στη βιώσιμη ανάπτυξη και την αξιοποίηση της σύγχρονης τεχνολογίας. Αυτή είναι η νέα νοοτροπία με την οποία μπολιάζουμε τους παραγωγούς μας».
Παράλληλα πρόσθεσε ότι η περιφέρεια υπηρετεί τη διασύνδεση τουρισμού με τον πρωτογενή τομέα. «Στόχος μας να φεύγει ο κάθε επισκέπτης με μια ολοκληρωμένη βιωματική εμπειρία. Ως Περιφέρεια επενδύουμε στις ρίζες μας. Η γαστρονομία μας είναι η υπογραφή του κρητικού πολιτισμού», κατέληξε.
Η αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνου Μαρία Λιονή τόνισε ότι η γιορτή αποτελεί ένα σημείο αναφοράς για τον τόπο. Έκανε λόγο για «μια γιορτή της ταυτότητάς μας, μια γιορτή που τιμά τον μόχθο των παράγωγων, τη δημιουργικότητα των επιχειρηματιών, τη γνώση των επιστημόνων, τη φαντασία των ανθρώπων της γαστρονομίας και πάνω από όλα την πολιτιστική μας κληρονομιά. Η κρητική διατροφή δεν είναι μόνο ένα διατροφικό πρωτότυπο διεθνώς αναγνωρισμένο για τα οφέλη του στην υγεία και τη μακροζωία, είναι ένας ολόκληρος τρόπος ζωής: σεβασμός στη γη, την εποχικότητα, την ποιότητα των πρώτων υλών, τη φιλοξενία, την οικογένεια γύρω από τραπέζι, τη συλλογικότητα και τη βαθιά σχέση του ανθρώπου με τον τόπο του. Για εμάς στην περιφέρεια η στήριξη του πρωτογενούς τομέα, δεν αποτελεί απλώς μια διοικητική υποχρέωση ή διεκπεραίωση, είναι στρατηγική επιλογή. Επενδύουμε στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων, στην ενίσχυση της εξωστρέφειας των επιχειρήσεων, στη διασύνδεση με τον τουρισμό, στην καινοτομία και στη βιώσιμη ανάπτυξη».
Εκ μέρους του δήμου που είναι στους διοργανωτές της εκδήλωση ο δήμαρχος Γιώργης Μαρινάκης ανέφερε ότι η Γιορτή Κρητικής Διατροφής είναι ένας θεσμός που αφήνει κάθε φορά το δικό του αποτύπωμα στη συλλογική μας μνήμη. «Είναι μια υπόσχεση που ανανεώνεται κάθε χρόνο ανάμεσα στη γη και στους ανθρώπους της.
Μια γέφυρα ανάμεσα σε εκείνους που παράγουν και σε εκείνους που απολαμβάνουν. Ανάμεσα στον επισκέπτη που έρχεται για πρώτη φορά στο Ρέθυμνο, στον απόδημο Ρεθεμνιώτη που επιστρέφει πάντοτε με νόστο στη γενέθλια γη, στους ντόπιους που θυμούνται, στους νέους που ανακαλύπτουν την παράδοση και την πολιτιστική ταυτότητα του τόπου που ζουν.
Γιατί όλοι έχουμε ανάγκη από στιγμές που μας βοηθούν να κατανοήσουμε ποιοί είμαστε. Στιγμές που φτιάχνονται από απλά υλικά: Μια γεύση που κουβαλά μνήμη, μια μυρωδιά που μας ταξιδεύει στα παιδικά μας χρόνια, ένα τραγούδι, ένα ποτήρι κρασί, ένα κομμάτι ζυμωτό ψωμί βουτηγμένο στο καινούργιο λάδι της νέας σοδειάς”
Μερικές φορές η ιστορία ενός τόπου χωρά μέσα σε μια μπουκιά. Η Κρήτη το γνωρίζει αυτό εδώ και αιώνες. Γι’ αυτό και η διατροφή της δεν έγινε διάσημη μόνο επειδή είναι υγιεινή αλλά επειδή πίσω από κάθε προϊόν της υπάρχει μια κοσμοθεωρία, μιας στάση ζωής, συνεπής, γεμάτη έγνοια και αγάπη για αυτό που κάνουμε.
Είναι η υπομονή του γεωργού, η επιμονή του κτηνοτρόφου, η σοφία της νοικοκυράς, το μεράκι και η φαντασία του μάγειρα, η φροντίδα του ανθρώπου που ξέρει πως η γη δεν είναι ιδιοκτησία του αλλά δανεική από τα παιδιά και τα εγγόνια του.
Αυτήν ακριβώς την αλυσίδα τιμούμε απόψε, μ’ έναν ανανεωμένο θεσμό, πιο πλούσιο, πιο εξωστρεφή, πιο συμμετοχικό. Μ’ ένα πρόγραμμα που δεν περιορίζεται στις γεύσεις. Γιατί η γαστρονομία από μόνη της δεν αρκεί για να περιγράψει την Κρήτη. Χρειάζεται και η μουσική της, οι χοροί της, οι τέχνες της, οι ιστορίες της και κυρίως, οι άνθρωποί της.
Η φετινή Γιορτή είναι ένας μεγάλος τόπος συνάντησης όλων των εκφράσεων του πολιτισμού μας».
Ο πρόεδρος του επιμελητήριου Ρεθύμνου Γιώργος Γιακουμάκης σημείωσε μεταξύ άλλων πως: «Η κρητική διατροφή ενσωματώνει τα περισσότερα αν όχι όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά του τόπου μας, το κλίμα, τη γη, τη φροντίδα των ανθρώπων τύπου που ασχολούνται με αυτήν, την ιστορία και τον πολιτισμό, τον τόπο, ένα τρόπο ζωής με λίγα λογία για τον οποίο είμαστε περήφανοι και θέλουμε να το μοιραστούμε. Η διατροφική παραγωγή εμπλουτίζεται και συνεχίζεται ειδικά τα τελευταία χρονιά με την ίδια αξία επιχειρηματιών και παραγωγών αλλά και με τη βοήθεια της επιστήμης και της τεχνολογίας. Αυτή η συνέχεια και εξέλιξη είναι που τιμούμε με την γιορτή κρητικής διατροφής».
Στον χαιρετισμό του στην εκδήλωση ο βουλευτής Ρεθύμνης, Γιάννης Κεφαλογιάννης ανέφερε πως: «Η κρητική διατροφή δεν είναι απλώς ένα μέρος της παράδοσής μας. Είναι μια δύναμη για την τοπική οικονομία, την εξωστρέφεια αλλά και την ταυτότητα του τόπου μας. Ιδίως φέτος που η Κρήτη βρίσκεται στο επίκεντρο ως ευρωπαϊκή Περιφέρεια γαστρονομίας, η διοργάνωση αποκτά μια ακόμα μεγαλύτερη σημασία. Δείχνει ότι πίσω από κάθε προϊόν, υπάρχουν άνθρωποι, κόπος, γνώση και μια συνέχεια που αξίζει να στηριχτεί».
Από την πλευρά του ο βουλευτής του ΠΑΣΟΚ Μανόλης Χνάρης ανέφερε: «Η γιορτή κρητικής διατροφή δεν αφορά μόνο την προβολή των ποιοτικών προϊόντων αλλά και την ανάδειξη ενός ολόκληρου τρόπου ζωής. Η κρητική διατροφή αποτελεί ένα ισχυρό πλεονέκτημα για το νησί μας και πίσω από αυτή υπάρχουν οι παραγωγοί, οι τυποποιητές, οι μεταποιητές, που με το μεράκι τους κρατούν ζωντανή αυτή την παράδοση».
Με την ολοκλήρωση των εγκαινίων ακολούθησε ξενάγηση στα περίπτερα που συμμετέχουν στο φεστιβάλ. Το κοινό διασκέδασε η ορχήστρα VAMOS, ενώ παρουσιάστηκε και ένα μουσικοχορευτικό δρώμενο των ωφελούμενων του ΚΔΗΦΑμεΑ – Σύλλογος ΑΓΑΠΗ.
Oι εκθέτες φέτος είναι στο σύνολο 35.
Η έκθεση των προϊόντων θα είναι ανοιχτή στο κοινό έως 7 Ιουλίου από τις 19:15 μ.μ. έως τις 23:00 μ.μ., ενώ σε ό,τι αφορά την είσοδο, στις 3 και 7 Ιουλίου θα είναι δωρεάν για όλους και τις υπόλοιπες μέρες για τους επισκέπτες από 12 ετών και πάνω θα είναι 7€. Ωστόσο για τα παιδιά έως 12 ετών η είσοδος όλες τις μέρες θα είναι δωρεάν όπως επίσης και για άτομα ΑμεΑ και έναν συνοδό τους, με την επίδειξη ειδικής κάρτας.
