Με αφορμή την έναρξη των εκδηλώσεων του Ρεθεμνιώτικου Καρναβαλιού το Σωματείο Εστίασης Ρεθύμνου, με ανακοίνωση του υπογραμμίζει τη σημασία της εύρυθμης και δίκαιης λειτουργίας της αγοράς, με σεβασμό στους καταναλωτές, τους επαγγελματίες του κλάδου και την τοπική κοινωνία. Επισημαίνει ότι είναι απαράδεκτη η οποιαδήποτε υπερβολική αύξηση τιμών τονίζοντας ότι η εστίαση πρέπει να λειτουργεί με σεβασμό στον καταναλωτή. Παράλληλα, το σωματείο επισημαίνει ότι σε περίπτωση που βεβαιωθούν πρόστιμα σε συναδέλφους τους επιχειρηματίες οπότε αυτοί θα διαγράφουν από το σύλλογο.
Αναλυτικά, στην ανακοίνωση αναφέρεται:
«Το Σωματείο καταδικάζει απερίφραστα κάθε φαινόμενο αισχροκέρδειας κατά τη διάρκεια των καρναβαλικών εκδηλώσεων. Θεωρούμε απαράδεκτη οποιαδήποτε υπερβολική αύξηση τιμών,
που εκμεταλλεύεται την αυξημένη ζήτηση και πλήττει τόσο τους καταναλωτές όσο και την εικόνα του κλάδου μας.
Η εστίαση πρέπει να λειτουργεί με σεβασμό στον καταναλωτή και διαφάνεια, τηρώντας δίκαιες και ηθικές τιμολογιακές πρακτικές.
Την ίδια στιγμή, η πόλη μας δίνει εξετάσεις απέναντι στους χιλιάδες επισκέπτες που θα την τιμήσουν με την παρουσία τους, και οφείλει να ανταποκριθεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Η
γαστρονομική ταυτότητα και ο χαρακτήρας της πόλης πρέπει να παραμένουν αναλλοίωτα, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητα και την ποιότητα της τοπικής εστίασης καθ’ όλη τη διάρκεια του
χρόνου.
Παράλληλα, εκφράζουμε την έντονη αντίθεσή μας στη λειτουργία παράνομων προσωρινών επιχειρήσεων εστίασης («επιχειρήσεις-φαντάσματα»), οι οποίες στερούνται των απαραίτητων
αδειών και παρακάμπτουν τις νόμιμες υποχρεώσεις. Τέτοιες πρακτικές δημιουργούν αθέμιτο
ανταγωνισμό και στρεβλώνουν την αγορά, αδικώντας τις επιχειρήσεις που λειτουργούν νόμιμα
και με συνέπεια.
Υπενθυμίζουμε ότι όλες οι επιχειρήσεις εστίασης οφείλουν να τηρούν αυστηρά τους όρους
λειτουργίας που προβλέπονται από τις άδειές τους, χωρίς αυθαίρετες τροποποιήσεις ή
παραβιάσεις του ισχύοντος πλαισίου.
Το Σωματείο δεσμεύεται να στηρίξει τις υγιείς επιχειρήσεις που λειτουργούν με συνέπεια και
επαγγελματισμό. Σε περίπτωση που οι αρμόδιες αρχές επιβεβαιώσουν παραβάσεις, θα
προχωρήσουμε και εμείς με τη σειρά μας σε διαγραφές μελών που δεν εντάσσονται στις αρχές
και στους σκοπούς του Σωματείου, διασφαλίζοντας την ομαλή και δίκαιη λειτουργία της αγοράς.
Ο στόχος μας είναι ξεκάθαρος: Ένα καρναβάλι με δίκαιες τιμές, νόμιμη λειτουργία των
καταστημάτων και σεβασμό στους επισκέπτες και την τοπική κοινωνία».
