Επισημάνσεις στη Γενική συνέλευση του Σωματείου Εστίασης Ρεθύμνου, παρουσία αρχών και φορέων της πόλης – Αιτήματα και ερωτήσεις έθεσαν οι επιχειρηματίες
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το επιχειρείν πρέπει να λειτουργεί με κανόνες» τόνισε ο δήμαρχος Γ. Μαρινάκης
Ένα μεγάλο στοίχημα και μία χρόνια επιδίωξη εδώ και πάρα πολύ καιρό, είναι η εξασφάλιση της εύρυθμης λειτουργίας του ιστορικού κέντρου της πόλης, μέσα από τη συνύπαρξη του τοπικού επιχειρείν και των μόνιμων κατοίκων. Ζητήματα καθαριότητας, η στα χαρτιά απαγόρευση κυκλοφορίας οχημάτων (δακτύλιος) αλλά και στάθμευσης, η ηχορύπανση, οι υπερκαταλήψεις κοινόχρηστου χώρου είναι ορισμένα από τα βασικότερα προβλήματα λειτουργίας του ιστορικού κέντρου του Ρεθύμνου. Με γνώμονα όλα τα παραπάνω, η ανάγκη να υπάρξει ένας ουσιαστικός διάλογος ανάμεσα στο τοπικό επιχειρείν και στους θεσμικούς φορείς του Ρεθύμνου, για την εξασφάλιση συνθηκών υγιούς ανταγωνισμού, ελεγκτικής και νομοθετικής διαφάνειας και υψηλής ποιότητας των υπηρεσιών είναι μεγάλη και επιτακτική, όπως επισημάνθηκε χθες το πρωί στο Επιμελητήριο Ρεθύμνης, κατά τη διάρκεια της Γενικής Συνέλευσης του Σωματείου Εστίασης Ρεθύμνου. Αδικίες εις βάρος επιχειρηματιών από την κανονιστική απόφαση για την παλιά πόλη, αθέμιτος ανταγωνισμός από πανηγύρια και «στητές» επιχειρήσεις την περίοδο του καρναβαλιού, παράπονα για τη διαχείριση των απορριμμάτων, υψηλά πρόστιμα παραβίασης του αντικαπνιστικού νόμου, ασαφές πλαίσιο σχετικά με τα πνευματικά δικαιώματα μουσικών και πολλά ακόμα, είναι μία σειρά από ζητήματα, τα οποία το Προεδρείο του Σωματείου και οι ίδιοι οι καταστηματάρχες έθεσαν στους τοπικούς φορείς που έδωσαν το παρών στη συνάντηση.
Τα μέλη του σωματείου διατύπωσαν επίσης ερωτήματα προς τους φορείς, σχετικά με τις αρμοδιότητες της δημοτικής αστυνομίας, που θα αναλάβει καθήκοντα τους επόμενους μήνες – τη διαδικασία που θα ακολουθείται για τη βεβαίωση προστίμων, το κατά πόσο θα εφαρμόζονται οι έλεγχοι και στο παραλιακό μέτωπο – όχι μόνο στην παλιά πόλη, καθώς και πώς θα διασφαλίζεται η ενιαία εφαρμογή των ελέγχων, χωρίς αυθαίρετες ερμηνείες. Τέλος, οι επιχειρηματίες έθεσαν ερωτήματα σχετικά με το ποιος είναι ο αρμόδιος φορέας του δακτυλίου στην παλιά πόλη, πώς γίνεται ο έλεγχος και αν μετά την έλευση της δημοτικής αστυνομίας, θα αποτελεί δικαιοδοσία της, της τροχαίας ή και των δύο.
Το σωματείο προχώρησε επίσης σε έναν απολογισμό των δράσεων για το 2025, στάθηκαν στις προσπάθειες για θετική προβολή της τοπικής γαστρονομίας και στην άμεση διασύνδεσή της με το τουριστικό προϊόν, μία κατεύθυνση που κρίνεται αναγκαία όχι μόνο για την ενίσχυση των επιχειρήσεων, αλλά και για την εξασφάλιση της μακροπρόθεσμης βιωσιμότητάς τους. Σε αυτόν τον άξονα, το Σωματείο αποτελώντας μέλος της επιτροπής τουρισμού του δήμου Ρεθύμνης, προχωρά σε προτάσεις και δράσεις για την προώθηση της γαστρονομίας του Ρεθύμνου σε τουριστικές εκθέσεις, ενώ σε επεξεργασία είναι η δημιουργία ενός παραδοσιακού χάρτη ψηφιακών καφενείων στον νομό Ρεθύμνης. Όπως σημειώθηκε, στο πλαίσιο της ανακήρυξης της Περιφέρειας Κρήτης, ως «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026», οι δράσεις αυτές εντείνονται ακόμα περισσότερο. Παράλληλα, από το 2024 μέχρι σήμερα, το σωματείο συμμετέχει σε ένα κοινωνικό πρόγραμμα υποστήριξης των νεοδιοριζόμενων ειδικευόμενων γιατρών στο Γενικό Νοσοκομείο Ρεθύμνου, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Ξενοδόχων και τον Εμπορικό Σύλλογο, παρέχοντας εκπτώσεις σε συνολικά 140 καταστήματα. Μέσα στην στοχοθεσία του 2026, ο σύλλογος ξεκαθάρισε ότι βρίσκεται αφενός, η άμεση σύνδεση της εστίασης, με την γαστρονομία και τον τουρισμό, η σύσταση εξειδικευμένων τουριστικών πρακτορείων για την προώθηση του θεματικού τουρισμού και της γαστρονομίας, η ένταξη του συνόλου των επιχειρήσεων στο μητρώο του σωματείου και σαφώς η επίλυση όλων των ζητημάτων που απασχολούν την τοπική επιχειρηματικότητα.
«Πρέπει να καταλάβετε πραγματικά ότι η εστίαση βάζει το λιθαράκι της σε αυτόν τον τόπο»
Η κατάλληλη προετοιμασία για την επερχόμενη τουριστική περίοδο, αλλά κυρίως η ανάδειξη και τα αιτήματα των επιχειρηματιών της εστίασης αποτέλεσαν τις κεντρικές παραμέτρους που ανέδειξε το Σωματείο εστίασης στη χθεσινή εκδήλωση. Ο πρόεδρος του Σωματείου, Μιχάλης Χάσικος, μεταφέροντας μεταξύ άλλων τη σημερινή εικόνα της εστίασης στην πόλη, ανέφερε: «Δυστυχώς ο κόσμος βλέπει ότι όλοι όσοι ασχολούνται με την εστίαση έχουν λεφτά, εύκολη ζωή κ.λπ. Δυστυχώς δεν είναι έτσι. Η εστίαση πραγματικά δίνει ένα πολύ μεγάλο ποσοστό ανταποδοτικότητας στο κράτος» και επίσης σημείωσε απευθυνόμενος στους φορείς: «Δεν είμαστε όλοι ίδιοι, σίγουρα υπάρχουν τα κακώς κείμενα, όπως σε όλους τους κλάδους, οπότε πρέπει να καταλάβετε πραγματικά ότι η εστίαση βάζει το λιθαράκι της σε αυτόν τον τόπο. Υπάρχει μία μεγάλη αντίφαση, βλέπουμε ότι όσοι προσπαθούμε νόμιμα να προχωρήσουμε, δυστυχώς δεν μας βοηθάει κανείς. Θέλουμε μια βοήθεια σε αυτό». Ο κ. Χάσικος επεσήμανε επίσης την ανάγκη να καταπολεμηθεί ο αθέμιτος ανταγωνισμός, ζητώντας ισονομία. «Θέλουμε να είστε δίπλα μας, όπως και εμείς είμαστε δίπλα σας σε κάθε απόφαση που παίρνετε, για να δούμε πώς αυτός ο τόπος θα δει μία άσπρη μέρα. Έχουμε κάνει πολλές προσπάθειες για να γίνει αυτός ο τόπος γνωστός, για αυτό που πραγματικά πρεσβεύει, για τη γαστρονομία του. Πρέπει όμως για να κάνουμε την δουλειά μας να υπάρχει μία ηρεμία και μία κατανόηση από όλους», κατέληξε.
«Εστίαση, γαστρονομία, τουρισμός»
Αλληλένδετα μεταξύ πρέπει να θεωρούνται η εστίαση, γαστρονομία και το τοπικό τουριστικό προϊόν, σύμφωνα με όσα ανέφερε μεταξύ άλλων κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, ο Χάρης Αυγουστάκης, αντιπρόεδρος του δήμου Ρεθύμνης. Ο κ. Αυγουστάκης τόνισε ότι το Σωματείο Εστίασης κινείται σε έναν άξονα με πρόθεση την ενίσχυση του γαστρονομικού τουρισμού, αποτελώντας μάλιστα μέλος της επιτροπής τουρισμού του δήμου Ρεθύμνης. «Προσπαθούμε συνεχώς να συνδέσουμε την τουριστική επιτροπή με τη γαστρονομία. Είναι αδύνατον να μην γίνει αυτό, οπότε ο στόχος μας είναι να πάρουμε κάποια κονδύλια από αυτά που έχουν δοθεί στην τουριστική επιτροπή, να τα χρησιμοποιήσουμε εμείς σαν Σωματείο, βοηθώντας ταυτόχρονα την ανάπτυξη της γαστρονομίας σαν τουριστικό προϊόν», ανέφερε μεταξύ άλλων, . Ο κ. Αυγουστάκης αναφέρθηκε επιπλέον στην πρόθεση να αλλάξουν οι χρεώσεις στη διανομή παραγγελιών, ένα ζήτημα που απασχολεί πάρα πολλούς συναδέλφους. «Έχουν αλλάξει πάρα πολύ τα δεδομένα στο κομμάτι της διανομής και από καταστήματα, οπότε νομίζω ότι έχουν ωριμάσει οι συνθήκες να μαζευτούμε όλοι εμείς που κάνουμε διανομή, περίπου 30 με 40 μαγαζιά, για να μπορέσουμε να προσθέσουμε μία χρέωση ανά παραγγελία, η οποία θα πηγαίνει στο κατάστημα ή να βρεθεί τρόπος ένα μεγάλο μέρος να πηγαίνει στο κατάστημα και ενδεχομένως και ένα μέρος στην πλατφόρμα που χρησιμοποιεί», συμπλήρωσε. Σε κάθε περίπτωση, ο κ. Αυγουστάκης ανέφερε: «Η παλιά πόλη και η παραλία αντιμετωπίζουν πάρα πολλά προβλήματα. Θέλουμε να πιέσουμε για ένα πολύ ξεκάθαρο και ισότιμο πλαίσιο και να τηρήσουμε ακριβώς αυτά που λένε και να μην είμαστε δέσμιοι πραγμάτων που δεν μπορούμε να εφαρμόσουμε».
«Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το επιχειρείν πρέπει να λειτουργεί με κανόνες,και με όρους»
Ο δήμαρχος Ρεθύμνης, Γιώργος Μαρινάκης, αποκρινόμενος στους επιχειρηματίες, δεσμεύτηκε ότι θα παρέχει σε συνεργασία με την νομική του υπηρεσία γραπτές απαντήσεις σε όλα τα ερωτήματα και τους προβληματισμούς του σωματείου, «Πρέπει λοιπόν να δούμε μέχρι που μπορεί να κάνει ο καθένας τη θεσμική εκείνη στάση που να εξυπηρετεί τον υγιή ανταγωνισμό σας, διότι ο αθέμιτος ανταγωνισμός δεν γίνεται από τους φορείς, αλλά μεταξύ σας». Όπως ξεκαθάρισε, δεν νομοθετούν οι δήμαρχοι και δεν δημιουργούν οι δήμοι και οι περιφέρειες αθέμιτο ανταγωνισμό, αλλά οι ίδιοι οι επιχειρηματίες ή ενδεχομένως τα ελεγκτικά όργανα. «Πρέπει να υπάρχει μία αναλογία μεταξύ της παράβασης και της ποινής, όταν αυτό ξεφεύγει από τα όρια, τελικά δεν γίνεται αυστηρό το σύστημα, αλλά γίνεται τελείως φλύαρο. Είναι φορές που η αυστηρότητα του νόμου σε κάνει να μην είσαι συνεπής με αυτό που πρέπει να κάνεις», σημείωσε επίσης μεταξύ άλλων και συμπλήρωσε ότι «κάποιοι προσπαθούν να υπερβούν τα όρια», καθώς και ότι ο δήμος έχει άχαρες, αλλά δέσμιες αρμοδιότητες. «Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το επιχειρείν πρέπει να λειτουργεί με κανόνες, αλλά και με όρους. Υπάρχει πλέον αθέμιτος ανταγωνισμός, με την υπερκατάληψη, με την ανοχή, με την επιλεκτική αστυνόμευση, ή με την επιλεκτική αυστηρότητα. Και αυτά είναι θέματα που πρέπει να τα αναδείξετε». Απευθυνόμενος ο δήμαρχος στους επιχειρηματίες, σημείωσε ότι «Η αρμονία δεν είναι να κάνει ο καθένας ό,τι νομίζει και όπως το νομίζει και δεν είναι αυτό το επιχειρείν. Αφού θέλετε υγιές επιχειρείν και ανταγωνιστικό, ελάτε να συνεργαστούμε». Αναφορικά με τη δημοτική αστυνομία, ο κ. Μαρινάκης εξήγησε ότι αυτή θα αναλάβει καθήκοντα σε μερικές εβδομάδες, ενώ μιλώντας για την παλιά πόλη ανέφερε μεταξύ άλλων: «Φέτος η βελτίωση ήταν αισθητή, του χρόνου που θα έχω και δικά μου εργαλεία, άρα θα έχω και την ευθύνη της ακριβούς και ολιστικής επιτήρησης και όχι επιλεκτικών βολτών, όπως λένε κάποιοι».
Και κατέληξε λέγοντας «Εμένα με πληγώνει που δεν καταλαβαίνουν κάποιοι ότι αυτό το διαμάντι (την παλιά πόλη) αν το κάνουμε Μπαγκλαντές η νέο Δελχί δεν θα πηγαίνουν ούτε οι ντόπιοι. Η υπεραξία είναι εκεί που υπάρχει αξία».
«Τέλος τα τερτίπια»
Ο δήμαρχος ήταν σαφής και ξεκάθαρος τονίζοντάς τους ότι οι κανόνες είναι για όλους και θα εφαρμοστούν. Έκανε ιδιαίτερη αναφορά στις περιπτώσεις ανακλήσεων αδειών μετά από βεβαιώσεις παραβάσεων, όπου οι επαγγελματίες κάνουν προσφυγή στα διοικητικά πρωτοδικεία με αποτέλεσμα να εφαρμόζουν την παράβαση ετεροχρονισμένα και ανάλογα με το πότε τους βολεύει. Αυτό όπως είπε θα σταματήσει καθώς σε συνεννόηση με την νομική του υπηρεσία θα ζητά με αυτοπρόσωπη παρουσία του, την ανάκληση της προσωρινής διαταγής. Ανέφερε χαρακτηριστικά: «Δεν είναι διάθεσή μας να πληγεί το επιχειρείν της πόλης. Τερτίπια και εξυπνάδες δεν δέχομαι. Έχω δώσει εντολή στη νομική υπηρεσία, όποια προσωρινή διαταγή δίνεται πλέον, με αυτοπρόσωπη παρουσία μου θα πηγαίνω να ζητάω την ανάκλησή της, δεν θα καθορίζει το διοικητικό πρωτοδικείο πώς θα λειτουργεί η πόλη και θα απολογούμαι εγώ στους κατοίκους για ασχήμιες που υπάρχουν και κάποια θέλουν να τις ανέχονται…Έχει πάρει ήδη εντολή η νομική υπηρεσία για αυτό το θέμα. Δεν θα ανεχτώ, έγινε η παράβαση τον Αύγουστο και κλειδώσαμε το μαγαζί μετά από δύο χρόνια, τον επόμενο Φλεβάρη μετά το καρναβάλι, αυτό δεν αποτελεί τιμωρία, όπως επίσης και στο αν κάνεις μία παράβαση…κλείνεις 10 χρόνια».
