Η έλλειψη εργατικού δυναμικού και το δυσθεώρητο κόστος παραγωγής είναι τα δύο μεγαλύτερα βαρίδια με τα οποία καλούνται να πορευτούν (ασθμαίνοντας και χωλαίνοντας) οι άνθρωποι του πρωτογενούς τομέα στην Κρήτη. Είναι χαρακτηριστικό πώς σχεδόν το 1/3 αλλοδαπών που απασχολούνταν στην κρητική γη μετανάστευσε σε άλλες χώρες (γειτονικές και μη), μέσα στην πανδημία, αναζητώντας κι εν […]