Όταν λέμε ζαχαρούχα ποτά, εννοούμε τους τυποποιημένους χυμούς διαφόρων φρούτων(πορτοκάλι, ροδάκινο, λεμόνι, κεράσι κ.ά), καθώς και τα ποικίλα αναψυκτικά. Το σπουδαίο ερώτημα που προβάλλει είναι κατά πόσο επιφυλάσσουν κινδύνους στην υγεία του ανθρώπου, όταν δεν καταναλώνονται με μέτρο. Εκτεταμένες έρευνες που έχουν γίνει τόσο στις μεγαλύτερες, όσο και στις μικρότερες ηλικίες, έχουν δείξει ότι τα ζαχαρούχα ποτά επηρεάζουν αρνητικά την υγεία, καθώς η τακτική κατανάλωση των, συνδέεται άμεσα με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, καρκίνο του ήπατος, χρόνια φλεγμονή και φυσικά αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας. Προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη,αυξημένα τριγλυκερίδια, αθηροσκλήρωση (βούλωμα αρτηρίων).
Αναλυτικά μπορούν να παρατεθούν κάποια επιστημονικά ερευνητικά παραδείγματα
1. Σύμφωνα με δύο διαφορετικές μελέτες που παρουσιάστηκαν στο «Nutricion 2022 LIVE ON LINE», η πρώτη μελέτη που περιέλαβε περισσότερες από 90.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, έδειξε ότι όσες εξ αυτών κατανάλωναν τουλάχιστον ένα ζαχαρούχο ποτό ημερησίως, αντιμετώπιζαν αυξημένο κατά 78% κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου του ήπατος, σε σύγκριση με όσες κατανάλωναν λιγότερα από τρία ποτά με ζάχαρη τον μήνα
Τα ευρήματα μαρτυρούν ότι η κατανάλωση ζαχαρούχων, αποτελεί ένα τροποποιήσημο παράγοντα κινδύνου, σε ότι αφορά τον καρκίνο του ήπατος .
Επομένως η μείωση της κατανάλωσης ζαχαρούχων ποτών,μπορεί να μετατραπεί σε στρατηγική δημόσιας υγείας, ώστε να μειωθεί η συχνότητα εμφάνισης του καρκίνου του ήπατος στον πληθυσμό. Τούτο επιτυγχάνεται με αντικατάσταση των ζαχαρούχων ποτών, με νερό, καφέ με υποκατάστατα ζάχαρης ή τσάι.
2. Η δεύτερη μελέτη έγινε από ειδικούς επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνας, που θέλησαν να διερευνήσουν αν παίζουν κάποιο ρόλο στην«έκρηξη» των περιπτώσεων καρκίνου του ήπατος και συγκεκριμένα διατροφικοί παράγοντες εκτός από χρόνιες ηπατίτιδες, διαβήτης, όπως έχει διαπιστωθεί.
Πράγματι ανέλυσαν δεδομένα που αφορούσαν 90.504 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που συμμετείχαν στη μεγάλη διαχρονική αμερικανική μελέτη, η οποία ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε ερωτηματολόγιο σχετικά με τη διατροφή των στα μέσα της δεκαετίας του 1990 και παρακολουθήθηκαν επί 18 έτη κατά μέσο όρο. Οι ερευνητές κατέγραψαν την κατανάλωση ζαχαρούχων με βάση τα ερωτηματολόγια και επιβεβαίωσαν τις διαγνώσεις καρκίνου του ήπατος, ελέγχοντας τους ιατρικούς φακέλους των εθελοντριών, σε ένα ποσοστό των 7% γυναικών που κατανάλωναν ένα ή περισσότερα ποτά των 350ml ημερησίως.
3. Μελέτες ειδικών ερευνητών σε παιδιά, έχουν δείξει ότι η μεγάλη κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών, αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2, τα τριγλυκερίδια παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του ήπατος.
Παρ όλα αυτά απαιτούνται νέες μελέτες που θα επιβεβαιώσουν τη σύνδεση ζαχαρούχων ποτών και καρκίνου του ήπατος, όχι μόνο στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, αλλά και σε άλλες ομάδες του πληθυσμού.
Πηγές
– Διάφορα Επιστ. Άρθρα
* Ο Αναστάσιος Τριποδιανάκης είναι χημικός (Τ.Υπ. Αγοράς Τροφίμων)
