«Ανάπαυλα» από το άγχος που προκαλούν η οικονομική κρίση και οι υποχρεώσεις της καθημερινότητας προετοιμάζονται να κάνουν οι Ρεθεμνιώτες, τις Άγιες Ημέρες του Πάσχα. Οι προετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι έχουν ξεκινήσει ήδη, καθώς στην τοπική αγορά η κίνηση, αν και περισσότερο περιορισμένη συγκριτικά με άλλα χρόνια, είναι αυξημένη, με τις αγορές τροφίμων να μονοπωλούν το ενδιαφέρον των καταναλωτών.
Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι και το φετινό Πάσχα χαρακτηρίζεται από τις δύσκολες οικονομικές συνθήκες που βιώνουν οι πολίτες, οι περισσότεροι θα εορτάσουν τις Άγιες Μέρες λιτά και παραδοσιακά, με το ψήσιμο του οβελία να πρωταγωνιστεί για μια ακόμη χρονιά στις οικογένειες και στις παρέες φίλων, ενώ νόστιμα εδέσματα θα εμπλουτίσουν το πασχαλινό τραπέζι.
Το αρνί και το κατσίκι έχουν την τιμητική τους αυτές τις μέρες, καθώς το έθιμο του οβελία, την Κυριακή του Πάσχα, διατηρείται από τους Έλληνες, οι οποίοι μπορεί λόγω κρίσης να περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν, αλλά δεν αλλάζουν τις συνήθειές τους.
Στα κρεοπωλεία του Ρεθύμνου, τόσο το αρνί όσο και το κατσίκι πωλούνται φθηνότερα σε σχέση με πέρσι, καθώς το ολόκληρο αρνί στοιχίζει από 6,80 έως 6,90 ευρώ το κιλό, ενώ το ολόκληρο κατσίκι κοστίζει από 7,80 έως 7,90 ευρώ το κιλό. Οι τοπικοί κρεοπώλες επισημαίνουν πως, διαπιστώνοντας και οι ίδιοι τις δυσκολίες των πελατών τους, προσάρμοσαν τις τιμές τους στις ανάγκες της εποχής, έστω κι αν αυτό είναι εις βάρος του κέρδους τους, καθώς, όπως υποστηρίζουν, η λιανική έχει φτάσει σχεδόν στα επίπεδα της τιμής παραγωγού.
Η κρίση στην αγορά δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστα ούτε τα μανάβικα ούτε τη λαϊκή αγορά, καθώς ο κόσμος έχει μειώσει τις ποσότητες που αγοράζει και στα οπωροκηπευτικά. Οι τσάντες δεν γεμίζουν πλέον με ντομάτες, αγγούρια, μαρούλια, πατάτες, φρούτα κ.α., καθώς οι καταναλωτές πραγματοποιούν αγορές με μέτρο και φροντίζουν να προμηθευτούν τις ποσότητες που θα τους χρειαστούν για το πασχαλινό τραπέζι.
Παρά το εορταστικό κλίμα των ημερών και τις παραδοσιακές πασχαλινές λιχουδιές που πωλούν σε χαμηλότερες τιμές φέτος τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία, το τσουρέκι και τα κουλουράκια της Λαμπρής, φαίνεται πως δεν βρίσκονται στις προτεραιότητες των καταναλωτών, καθώς η ζήτηση είναι περιορισμένη.
Εν τω μεταξύ, σε ικανοποιητικά επίπεδα για την εποχή κυμαίνονται τα ποσοστά πληρότητας στα ξενοδοχεία. Σύμφωνα με τον Σύλλογο Ξενοδόχων, από 30% έως 50% πληρότητα έχουν οι ξενοδοχειακές μονάδες της πόλης, με τους τουρίστες που απολαμβάνουν τις διακοπές τους στο Ρέθυμνο αυτή την περίοδο, να προέρχονται κυρίως από τη Γερμανία, την Αγγλία, τη Γαλλία, το Βέλγιο και την Ολλανδία, ενώ στα τέλη της περασμένης εβδομάδας ξεκίνησαν οι πρώτες αφίξεις επισκεπτών από τις Σκανδιναβικές χώρες. Επίσης, για μια ακόμη χρονιά, οι Ρώσοι συμβάλλουν καθοριστικά στην αύξηση της τουριστικής κίνησης.
Σε ότι αφορά τους Έλληνες, φαίνεται πως και φέτος θα γιορτάσουν την περίοδο του Πάσχα παραδοσιακά και …στο σπίτι τους. Ελάχιστες είναι οι κρατήσεις ντόπιων επισκεπτών στα ξενοδοχεία του Ρεθύμνου και σύμφωνα με τον Σύλλογο Ξενοδόχων, οι Έλληνες που έχουν επιλέξει φέτος να πληρώσουν για τη διαμονή τους σε κάποιο από τα τοπικά συγκροτήματα, είναι λιγότεροι από κάθε άλλη χρονιά.
Βεβαίως, αυτό δεν σημαίνει ότι τις ημέρες του Πάσχα δεν θα παραθερίσουν στο Ρέθυμνο και Έλληνες τουρίστες, καθώς πολλοί από αυτούς, ιδιαίτερα οι Ρεθεμνιώτες που ζουν στην Αθήνα ή σε άλλες πόλεις της χώρας, επιλέγουν για τη διαμονή τους σπίτια συγγενικά ή φιλικά, ενώ αρκετοί επισκέπτονται τα χωριά τους.
Αναλυτικά
Οι Ρεθεμνιώτες προετοιμάζονται για το πασχαλινό τραπέζι
• Συγκρατημένοι στις αγορές τους οι καταναλωτές
• Χαμηλότερες τιμές σε αρνί και κατσίκι, στα περσινά επίπεδα τα οπωροκηπευτικά και τα είδη αρτοποιείου
Υποτονική καταγράφεται η κίνηση στην αγορά του Ρεθύμνου. Οι καταναλωτές πραγματοποιούν τις πασχαλινές αγορές τους με το «σταγονόμετρο», καθώς παρότι τα περισσότερα προϊόντα πωλούνται φθηνότερα, έναντι της αντίστοιχης περσινής περιόδου, οι περικοπές σε μισθούς και δώρα, δεν τους επιτρέπουν να ψωνίσουν τίποτα περισσότερο από τα απολύτως απαραίτητα.
Έμποροι, κρεοπώλες, αρτοποιοί και μανάβηδες, έχουν εναποθέσει τις ελπίδες τους στη Μεγάλη Παρασκευή και το Μεγάλο Σάββατο, αφού όπως επισημαίνουν, κάποιοι καταναλωτές βρίσκονται ακόμα στο στάδιο της έρευνας και θα αποφασίσουν την τελευταία στιγμή για τις αγορές που θα πραγματοποιήσουν.
Χθες, σε κεντρικούς εμπορικούς δρόμους του Ρεθύμνου, όπως η Εθνικής Αντιστάσεως, η Αρκαδίου, η λεωφόρος Κουντουριώτη και η οδός Μοάτσου, η κίνηση ήταν σημαντικά αυξημένη σε σύγκριση με τις προηγούμενες μέρες, ωστόσο η κατανάλωση διατηρείται σε μέτρια έως χαμηλά επίπεδα και απέχει κατά πολύ από πασχαλινές περιόδους του παρελθόντος.
Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι και το φετινό Πάσχα χαρακτηρίζεται από τις δύσκολες οικονομικές συνθήκες που βιώνουν οι πολίτες, οι περισσότεροι θα εορτάσουν τις Άγιες Μέρες λιτά και παραδοσιακά, με το ψήσιμο του οβελία να πρωταγωνιστεί για μια ακόμη χρονιά στις οικογένειες και στις παρέες φίλων, ενώ νόστιμα εδέσματα θα εμπλουτίσουν το πασχαλινό τραπέζι.
Το αρνί και το κατσίκι έχουν την τιμητική τους αυτές τις μέρες, καθώς το έθιμο του οβελία, την Κυριακή του Πάσχα, διατηρείται από τους Έλληνες, οι οποίοι μπορεί λόγω κρίσης να περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν, αλλά δεν αλλάζουν τις συνήθειές τους.
Στα κρεοπωλεία του Ρεθύμνου, τόσο το αρνί όσο και το κατσίκι πωλούνται φθηνότερα σε σχέση με πέρσι, καθώς το ολόκληρο αρνί στοιχίζει από 6,80 έως 6,90 ευρώ το κιλό, ενώ το ολόκληρο κατσίκι κοστίζει από 7,80 έως 7,90 ευρώ το κιλό. Οι τοπικοί κρεοπώλες επισημαίνουν πως, διαπιστώνοντας και οι ίδιοι τις δυσκολίες των πελατών τους, προσάρμοσαν τις τιμές τους στις ανάγκες της εποχής, έστω κι αν αυτό είναι εις βάρος του κέρδους τους, καθώς, όπως υποστηρίζουν, η λιανική έχει φτάσει σχεδόν στα επίπεδα της τιμής παραγωγού.
Ο πρόεδρος των κρεοπωλών Ρεθύμνου, κ. Γιάννης Κυριακόπουλος, με δηλώσεις του στα «Ρ.Ν.» ανέφερε: «Προς το παρόν η κίνηση στην αγορά είναι πολύ χαλαρή, όμως σήμερα και αύριο πιστεύω ότι θα έχει δουλειά στα κρεοπωλεία. Ο κόσμος όσο κι αν δυσκολεύεται, θα αγοράσει αρνί και κατσίκι. Μπορεί να μην πάρει ολόκληρα αρνιά όπως παλιότερα, αν και έχουμε αρκετές παραγγελίες ήδη, όμως το κρέας δεν θα λείπει από το πασχαλινό τραπέζι.
Η αλήθεια είναι, βέβαια, ότι ο κόσμος δεν έχει χρήματα για να καταναλώσει και γι’ αυτό κι εμείς προσαρμοστήκαμε στα δεδομένα της εποχής και όλα τα κρεοπωλεία του Ρεθύμνου πουλάνε πολύ φθηνά. Οι τιμές του παραγωγού φέτος κρατήθηκαν στα ίδια επίπεδα, όμως εμείς ρίξαμε το κόστος της λιανικής πώλησης και το κέρδος μας είναι ελάχιστο. Παρ όλα αυτά, σημασία έχει να ψωνίσει ο κόσμος, να κινηθεί η αγορά. Να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλο».
Ο κ. Στέλιος Αντωνάκης, ιδιοκτήτης κρεοπωλείου, δήλωσε: «Ο κόσμος δυσκολεύεται κι αυτό είναι φανερό. Σίγουρα αγοράζει λιγότερες ποσότητες, δηλαδή ενώ παλιότερα έκαναν παραγγελίες για ολόκληρα αρνιά τώρα αγοράζουν κομμάτια, όμως γενικότερα υπάρχει κίνηση και θα αυξηθεί τις μέρες μέχρι το Πάσχα. Εκείνο, βέβαια, που πρέπει να σημειώσουμε για τη φετινή περίοδο του Πάσχα είναι ότι οι τιμές έχουν μειωθεί σε μεγάλο βαθμό. Αυτό από τη μια διευκολύνει τους καταναλωτές, από την άλλη όμως δημιουργεί πρόβλημα στους κρεοπώλες, γιατί δεν υπάρχει κέρδος. Τα κρεοπωλεία περίμεναν αυτές τις μέρες για να πουλήσουν αρνί, αν δεν βγάζουν τίποτα, δυσκολεύονται να αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους».
Αρνί Γάλακτος Ρεθύμνου
ολόκληρο (με κεφάλι-συκώτι) 6,80 ευρώ
Κατσίκι Γάλακτος Ρεθύμνου
ολόκληρο 7,80 ευρώ
Κοκορέτσι 5,90 ευρώ
Γαρδούμια 6,50 ευρώ
Χοιρίδιο Γάλακτος 7,90 ευρώ
Χοιρινή σπάλα 4,20 ευρώ
Χοιρινή Μπριζόλα 3,90 ευρώ
Η κρίση στην αγορά δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστα ούτε τα μανάβικα ούτε τη λαϊκή αγορά, καθώς ο κόσμος έχει μειώσει τις ποσότητες που αγοράζει και στα οπωροκηπευτικά. Οι τσάντες δεν γεμίζουν πλέον με ντομάτες, αγγούρια, μαρούλια, πατάτες, φρούτα κ.α., καθώς οι καταναλωτές πραγματοποιούν αγορές με μέτρο και φροντίζουν να προμηθευτούν τις ποσότητες που θα τους χρειαστούν για το πασχαλινό τραπέζι.
Ο κ. Βασίλης Φραγκούλης, ιδιοκτήτης οπωροπωλείου στην παλιά πόλη, ανέφερε: «Αυτές τις μέρες περιμέναμε περισσότερη κίνηση, αλλά δεν υπάρχει ζωντάνια στην αγορά. Τα πράγματα είναι σε πολύ καλές τιμές, γιατί η παραγωγή είναι αρκετά μεγάλη αυτή την εποχή, παρ’ όλα αυτά, δεν υπάρχει η αναμενόμενη ζήτηση. Θυμάμαι άλλα χρόνια πουλούσαμε τα προϊόντα με τα τελάρα και τώρα είναι ζήτημα αν ο πελάτης θα φύγει με 3-4 τσάντες».
Ιδιοκτήτρια μανάβικου στο Ρέθυμνο, επεσήμανε: «Ο κόσμος ψωνίζει τα απολύτως απαραίτητα. Είτε είναι γιορτές είτε όχι, το ίδιο κάνει. Δουλειά δεν έχει».
Απογοητευμένοι από την κίνηση, εμφανίστηκαν στην εφημερίδα μας και οι παραγωγοί της λαϊκής αγοράς. «Ο κόσμος δεν ψωνίζει, την προηγούμενη Πέμπτη είχαμε διπλάσια δουλειά» ανέφερε παραγωγός.
Συνάδελφός του πρόσθεσε: «Κοιτάξτε τον πάγκο, είναι γεμάτος προϊόντα. Δεν πρόκειται να πουληθούν. Ο καθένας κρατάει μια τσαντούλα και κάνει βόλτα σε όλη τη λαϊκή».
Μια παραγωγός δήλωσε: «Για Μεγάλη Πέμπτη δεν είναι καλά τα πράγματα, αλλά σίγουρα ήταν καλύτερα σε σχέση με τις προηγούμενες μέρες. Βεβαίως, δεν υπάρχει σύγκριση με προηγούμενα χρόνια. Η δουλειά ήταν τριπλάσια».
Τέλος, ένας ακόμα παραγωγός ανέφερε: «Κίνηση έχει, ο κόσμος δεν ψωνίζει. Ο κόσμος δεν έχει λεφτά. Κόπηκε το δώρο Πάσχα, με το οποίο κάποτε βγάζανε τα έξοδα των ημερών, άρα τελείωσε η δουλειά για όλους μας».
Ντομάτες 1,00-1,50 ευρώ
Αγγούρια 0,80-1,60 ευρώ
Πατάτες 0,80-1,10 ευρώ
Μαρούλια 0,45-0,50 ευρώ
Αγκινάρες 1,90-3,00 ευρώ
Καρότα 1,25 ευρώ
Κολοκύθια 2,00 ευρώ
Λάχανα 0,58 ευρώ
Μπανάνες 1,50 ευρώ
Μήλα 1,70-2,20 ευρώ
Πορτοκάλια 0,50 ευρώ
Παρά το εορταστικό κλίμα των ημερών και τις παραδοσιακές πασχαλινές λιχουδιές που πωλούν σε χαμηλότερες τιμές φέτος τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία, το τσουρέκι και τα κουλουράκια της Λαμπρής, φαίνεται πως δεν βρίσκονται στις προτεραιότητες των καταναλωτών, καθώς η ζήτηση είναι περιορισμένη.
Ο κ. Μπάμπης Σαμψών, ιδιοκτήτης αρτοποιείου, δήλωσε στην εφημερίδα μας: «Οι καταναλωτές στην πραγματικότητα έχουν αποχωρήσει από την αγορά. Την καθημερινή πτώση, την επιβεβαιώνει η χαμηλή κίνηση την Μεγάλη Εβδομάδα.
Παλιότερα, τις ημέρες του Πάσχα είχαμε 2-3 φορές περισσότερη δουλειά σε σχέση με φέτος, αν και έχουμε χαμηλώσει τις τιμές μας τουλάχιστον κατά 10%. Ο κόσμος δεν έχει λεφτά στην τσέπη του. Προσέχει τις αγορές του ακόμα και στο ψωμί».
Αντίστοιχη εικόνα περιγράφει και μια ιδιοκτήτρια φούρνου στην παλιά πόλη: «Δεν έχει κίνηση. Δειλά ο κόσμος αγοράζει τσουρέκια και κουλουράκια. Οι τιμές είναι ίδιες με πέρσι και κάποια πράγματα τα πουλάμε ακόμα φθηνότερα. Ο κόσμος είναι πολύ στριμωγμένος και το μόνο που μπορούμε να κάνουμε για να βοηθήσουμε είναι να μην αυξήσουμε τις τιμές».
Τέλος, ευχαριστημένη δήλωσε υπεύθυνη αρτοποιείου στη λεωφόρο Κουντουριώτη: «Αυτές τις μέρες πάντα έχουμε περισσότερη δουλειά. Ο κόσμος δυσκολεύεται, το βλέπουμε καθημερινά, όχι μόνο τώρα που είναι Πάσχα, όμως σε γενικές γραμμές και λαμβάνοντας υπόψη τις εποχές που ζούμε, μπορώ να πω ότι είμαστε καλά».
Τσουρέκια 5,00-5,50 ευρώ (το τεμάχιο)
Κουλουράκια της Λαμπρής 8,00-9,00 ευρώ (κιλό)