Υπεγράφη στις 20 Μαΐου 2021 Σύμφωνο Συνεργασίας μεταξύ της Πολιτιστικής Διαδρομής «Δρόμος Ιστορικών Καφέ» και της Πολιτιστικής Διαδρομής του Συμβουλίου της Ευρώπης «Iter Vitis» (Δρόμοι της Αμπέλου).
Το Σύμφωνο έχει πρωταρχικό στόχο την προάσπιση και προβολή της υλικής και άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς των Ιστορικών Καφέ και του κρασιού, αλλά παράλληλα ενδιαφέρεται για την ανάπτυξη του πολιτιστικού, δημιουργικού, βιώσιμου τουρισμού με έργα, προγράμματα, πρωτοβουλίες και εκστρατείες σε διεθνές επίπεδο.
Ο καφές και το κρασί αντιπροσωπεύουν δύο θεματικές που συνδέονται στενά με την ιστορία της ανθρωπότητας εδώ και αιώνες αλλά και με την ανάπτυξη των ευρωπαϊκών και μεσογειακών κοινωνιών. Υπάρχουν μαρτυρίες ιστορικών δεσμών μεταξύ κρασιού και καφέ και οι ποικίλες συνδέσεις τους αντανακλώνται στην πολιτιστική τους αξία. Τα Ιστορικά Καφέ ως λίκνα πολιτιστικής, πολιτικής και κοινωνικής ζωής των πόλεων, αποτελούν γνήσιο παράδειγμα της διασύνδεσης, αφού σερβίρουν και κρασί. Έτσι, το κρασί και η ιδιαίτερη κουλτούρα του διαδίδονται διαχρονικά μέσα από τα Ιστορικά Καφέ.
Ανθρωπολογικές έρευνες δείχνουν πόσο σημαντικό ήταν το κρασί και ο καφές στις διαδικασίες κοινωνικής συνοχής. Θα μπορούσαμε λοιπόν να πούμε πως ο πολιτισμός «χτίστηκε» πάνω στο κρασί και τον καφέ. Αξίζει να αναφερθεί εξάλλου ότι η καλλιέργεια του κρασιού είναι άρρηκτα συνδεδεμένη από την αρχαιότητα με την Ελλάδα, απ’ όπου ξεκινά και ο «Δρόμος Ιστορικών Καφέ». Η ελληνική μυθολογία είναι γεμάτη ιστορίες που αφορούν το κρασί, ενώ ο Διόνυσος, ο θεός του, αποτελεί χαρακτήρα διεθνώς αναγνωρίσιμο. Το κρασί και ο καφές έχουν συνυπάρξει για αιώνες και ο σύνδεσμός τους συνεχίζεται και σήμερα, χάρη στην αξιοποίηση της παράδοσης και των πολιτιστικών τους ταυτοτήτων καθώς επίσης χάρη στις Πολιτιστικές Διαδρομές του Συμβουλίου της Ευρώπης.
Η Πολιτιστική Διαδρομή «Iter Vitis» και η Πολιτιστική Διαδρομή «Δρόμος Ιστορικών Καφέ» μπορούν να προσφέρουν πολλά στοιχεία για ιστορική μελέτη, πολιτιστική ενίσχυση, βιώσιμη εμπορική και τουριστική ανάπτυξη,με σκοπό την ανάπτυξη κάθε τόπου απ΄όπου «περνούν» οι Διαδρομές.
Να σημειωθεί πως η Πολιτιστική Διαδρομή «Δρόμος Ιστορικών Καφέ» είναι προς πιστοποίηση από το Συμβούλιο της Ευρώπης, ενώ η Πολιτιστική Διαδρομή «Iter Vitis» έχει ήδη πιστοποίηση του Συμβουλίου της Ευρώπης.
Έχοντας τα παραπάνω ως αφετηρία η συμφωνία στοχεύει στην προώθηση ευκαιριών μεταξύ των δύο Πολιτιστικών Διαδρομών ενθαρρύνοντας έναν νέο συν-σχεδιασμό και συνεργασία με όρους ανάλυσης, δημιουργία συνδυασμένων τουριστικών προϊόντων μεταξύ γειτονικών περιοχών, τοπικές δράσεις αναβάθμισης, προώθηση βιώσιμου και εμπειρικού τουρισμού που συνδέεται με τις τοπικές κοινότητες αλλά έχει παράλληλα ευρωπαϊκές και διεθνείς προεκτάσεις.
Η Emmanuela Panke, πρόεδρος της Πολιτιστικής Διαδρομής «Iter Vitis» ανέφερε με αφορμή την υπογραφή του Συμφώνου Συνεργασίας: «Το Σύμφωνο Συνεργασίας με τον Δρόμο Ιστορικών Καφέ σηματοδοτεί μια περαιτέρω δέσμευση εκ μέρους της Πολιτιστικής Διαδρομής Iter Vitis να συνεργαστεί με Πολιτιστικές Διαδρομές που είναι ήδη πιστοποιημένες, και με άλλες που βρίσκονται προς πιστοποίηση. Διαδρομές που έχουν μια σταθερή δομή και μοιράζονται τις ίδιες αξίες που υπερασπίζεται η «Iter Vitis» και που κυρίως προωθούν τον τουρισμό ο οποίος συνδέεται με την άυλη κληρονομιά, αλλά παράλληλα αναδεικνύουν τη σπουδαιότητα «μοιρασιάς» στιγμών που στοχεύουν στη διατήρηση του πνεύματος των κοινοτήτων στις περιοχές όπου θέλουμε να οικοδομήσουμε μορφές βιώσιμου και υπεύθυνου τουρισμού».
Από τη μεριά του, ο Βασίλης Σταθάκης, πρόεδρος του Διεθνούς Πολιτιστικού Οργανισμού «Δρόμος Ιστορικών Καφέ» ανέφερε: «Το Σύμφωνο Συνεργασίας με τον Δρόμο του Κρασιού, («Iter Vitis») αποτελεί αφενός μια έμπρακτη παραδοχή της σκληρής δουλειάς που κάνουμε ως «Δρόμος Ιστορικών Καφέ», από ήδη πιστοποιημένες και σημαντικές Πολιτιστικές Διαδρομές. Αφετέρου οι διασυνδέσεις των Ιστορικών Καφέ με το κρασί και την Ιστορία του είναι διαχρονικά αναμφισβήτητες. Καφές και κρασί, διηγούνται εδώ και αιώνες μια πολύ γοητευτική ιστορία: εκείνη του πολιτισμού των ανθρώπων, εκείνη της άνθησης των Τεχνών και των Γραμμάτων. Τα Ιστορικά Καφέ είναι θεματοφύλακες της υλικής και άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς. Είναι κοιτίδες πολιτισμού και ανάδειξης της Ιστορίας της ανθρωπότητας. Η «σύμπραξη» καφέ και κρασιού, φέρνουν στο προσκήνιο μια δυναμική προσπάθεια ανάπτυξης του πολιτισμικού τουρισμού, των ανθρώπων εκείνων που συνειδητά ψάχνουν για κάτι διαφορετικό, κάτι φρέσκο, κάτι πέρα από τα συνηθισμένα. Θεωρώ πως με την υπογραφή του Συμφώνου Συνεργασίας, καφές και κρασί θα αποτελέσουν σίγουρα μια ακαταμάχητη τουριστική πτυχή με εξαιρετικές προοπτικές».
