Κείνοι που θυσιάστηκαν σε έκαμαν αστέρι
το φως της δόξας να σκορπάς σ’ όλη την οικουμένη.
Όσοι εκεί βρεθήκανε κανείς δεν εφοβήθη
το θάνατο και της Τουρκιάς τα άγρια τα στίφη.
Της Κρήτης μας τη λευτεριά όλοι επιθυμούσαν
και σα λιοντάρια άγρια στα τείχη πολεμούσαν.
Οι Τούρκοι τους φοβήθηκαν κι ας ήτανε χιλιάδες
και άλλο στρατό εφέρανε και τρομερές μπουρμπάδες.
Ρίξαν το τείχος το ιερό και στην αυλή εμπήκαν
ό,τι εκεί μέσα έβρισκαν τίποτε δεν αφήκαν.
Ο Γιαμπουδάκης τίναξε την πυριταποθήκη
κι όλοι μαζί εδέχτηκαν του θάνατου τη φρίκη.
Κι έκαμαν το Αρκάδι μας άγιο προσκυνητήρι
με δέος το επισκέπτονται εχθροί είτε και φίλοι.
Στέκονται με ευλάβεια μπροστά εις το μνημείο
και δε θα το ξεχάσουνε σε όλο τους το βίο.
Χαίρε Αρκάδι αθάνατο της Κρήτης το καμάρι
ήλιος λαμπρός της Ελλάδας μας πανσέληνο φεγγάρι.
Βακαλάος – Ιστορία – Διατροφική σημασία
Ο βακαλάος κοινώς μπακαλιάρος, όπως όλοι γνωρίζουμε είναι ένα είδος ψαριού που έχει λεπτό επίμηκες σώμα, με μεγάλο κεφάλι. Τα...