Το νέο δυναμικό συμβούλιο του Συλλόγου με μπροστάρη τον πρόεδρο κ. Μανώλη Περάκη και τον αντιπρόεδρο κ. Αντώνη Οικονομάκη και όλα τα σεβαστά μέλη του συμβουλίου, έδωσαν την καρδιά τους για το άριστο δείπνο, την υπέροχη φιλοξενία και κέρασαν σε όλους μια κούπα αγάπης και ζεστασιάς. Καθισμένοι στο κέντρο της συντροφιάς με σκεπασμένη τη στάμνα με το κόκκινο μαντήλι η κοπελιά με το χέρι της έπιανε το «ριζικό» το οποίο αντιστοιχούσε σε κάποια κοπελιά ή αγόρι. Οι οργανοπαίχτες τραγουδούσαν την αντίστοιχή μαντινάδα. Κατόπιν όλα τα στεφάνια του Μαγιού της συνοικίας ρίχτηκαν στην πυρά και κορίτσια και αγόρια μικροί και μεγάλοι πηδούσαν πάνω από τις πύρινες φλόγες. Ακολούθησε κρητικό γλέντι μέχρι πρωίας με την γλυκόλαλη λύρα του κ. Μανώλη Χλιαουτάκη στο λαούτο ο γιος του λυράρη Γιώργος Χλιαουτάκης στο μαντολίνο ο Δημοσθένης Περάκης, ανερχόμενα ταλέντα του Μουσικού Γυμνασίου Ρεθύμνου.
Στην κορύφωση του κεφιού ανέλαβε το λαούτο και το τραγούδι ο μουσικοδιδάσκαλος του Μουσικού Σχολείου κ. Ηλίας Πίτερης.
Έτσι ένα ωραίο έθιμο της παράδοσής μας αναβίωσε και έδωσε χαρά, κέφι αλλά και αισιοδοξία ότι η νέα γενιά ακολουθεί την παράδοση τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας. Οι μαντινάδες του σεβαστού δασκάλου κ. Μανώλη Παπουτσιδάκη δένουν θαυμαστά την όμορφη ατμόσφαιρα που ξέρουν οι άνθρωποι του Πολιτιστικού Συλλόγου να προσφέρουν μοναδικά.
Και του χρόνου με υγεία.
Ο Σύλλογος τση γειτονιάς
με τούτα και με ‘κείνα
δίνει ζωή και κίνηση
σ’ ούλη τη Σαρακίνα.
Το γλέντι το αποψινό
την κρίση σμπαραλιάζει
γιατί με λίγα χρήματα
ο κόσμος διασκεδάζει.
Να χαίρεστε τον πρόεδρο
και την γραμματικίνα
που ‘ναι οι πιο δραστήριοι
σ’ όλη τη Σαρακίνα.