Σε προγενέστερη εργασία μου είχα αναφερθεί γενικά στις γλυκαντικές ύλες και συγκεκριμένα στις φυσικές και τις συνθετικές ή τεχνητές. Σκέφτηκα...

Ο καφές που όλοι γνωρίζουμε αποτελεί μέρος των καθημερινών συνηθειών του σύγχρονου ανθρώπου, γιατί θεωρεί ότι αποτελεί την κινητήριο δύναμη...

Το ερώτημα που τίθεται είναι εάν υπάρχουν παράγοντες που μπορεί να επιβραδύνουν την γήρανση του ανθρώπου. Η απάντηση είναι ότι...

Τα τελευταία τριάντα χρόνια έχουν υπεισέλθει στη διατροφή μας τα ονομαζόμενα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα (αγγλικά GM foods ή GMO foods)....

Με τον όρο «ανακύκλωση» εννοούμε τη διαδικασία δυνατότητας επαναχρησιμοποίησης υλικών αγαθών, όπως χάρτου, γυαλιού, πλαστικών ειδών, κατόπιν νεώτερης επεξεργασίας συγκεκριμένων...

Βιταμίνες Περιληπτικά οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις και διακρίνονται σε υδροδιαλυτές (C,B) οι οποίες αποβάλλονται από τον οργανισμό και...

Θέλοντας να υπενθυμίσω στο καταναλωτικό κοινό το θέμα της νοθείας στα τρόφιμα και ποτά, εξ αιτίας της έξαρσης που έχει...

Ένα διαχρονικό ερώτημα που προκύπτει είναι εάν η μεσογειακή διατροφή είναι η μοναδική και η κυρίαρχη στον κόσμο. Η απάντηση...

Η βυζαντινή κουζίνα με κυρίαρχο στοιχείο την Ελληνική κουλτούρα είχε ευρέως εξαπλωθεί στην Ελληνική Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα επηρεάζοντας...